农业种子是指用于农业生产中育种、育苗及埂种的种子，如谷类作物种子、蔬菜种子、果树种子以及经济作物种子等，而植物学说上的种子是指由胚珠发育而成的繁殖器官。农业种子可以从种子形态、作物类型、农业生产用途、种子育种方式等方面进行分类，农业生产中的真正种子是由胚珠经发育而来，如棉花、大豆、柑橘，第二类农业种子由子房发育而来，如水稻、小麦、玉米、高粱等；另一类农业种子由营养器官形成，如甘薯的块根、马铃薯的块茎等。关于农业种子的分类详细介绍如下：

一、从种子形态学分类

1、真种子。指植物学上所称的种子，由胚胎发育而成。如豆类、油菜、白菜、茄子、番茄、茶等作物的种子。

2、类似种子的果实。这一类种子在植物学上称为果实，即由子房发育成的繁殖器官。如水稻、玉米、小麦、大麦、高粱、胡萝卜、芹菜、菠菜、李子、杏等植物的果实。

3、用以繁殖的营养器官。主要包括根、茎类作物的无性繁殖器官。如甘薯和山药的块根、马铃薯的块茎、洋葱和大蒜的鳞茎、甘蔗的地上茎、茶的芽等。

4、人工种子。又称合成种子、体细胞种子或无性种子，是将植物组织培养产生的胚状体（包括体细胞胚和性细胞胚）、不定芽、顶芽和腋芽等繁殖体，包裹在能提供养分的胶囊（人工胚乳）里，再在胶囊外包上一层具有保护功能和防止机械损伤的外膜（人工种皮），而形成的一种类似于种子的结构。

二、从农业作物类型分类

1、粮食作物种子：包括水稻、小麦、玉米等禾谷类种子，大豆、蚕豆等豆类种子，以及马铃薯、甘薯等薯类种子。

2、蔬菜瓜果类作物种子：这类种子涵盖了十字花科的大白菜、萝卜、油菜、芥菜等，茄果类的茄子、番茄、辣椒，以及瓜类中的西瓜、甜瓜、丝瓜等。

3、经济作物类种子：包括纤维作物的棉花、红麻、黄麻等，油料作物的油菜、花生、芝麻等，糖料作物的甘蔗、甜菜等，以及其他作物如烟草、啤酒花等。

4、果树作物类种子：例如桃、李、苹果等果树的种子。

5、牧草作物类种子：包括燕麦、早熟禾、苏丹草等。

6、花卉作物类种子：如大丽花、牵牛、万寿菊等。

三、从农业生产用途分类

1、食品作物种子：用于生产食用植物，如小麦、玉米等。

2、油料作物种子：用于提取油脂，如花生、油菜等。

3、饲料作物种子：用于生产饲料，如玉米、豆粕等。

4、观赏花卉种子：用于种植观赏花卉，如玫瑰、郁金香等。

四、从种子加工类型分类

1、基础种子：是育种工作中选育出来的种子，一般用于母本和父本的选育、种间杂交和品种组合

2、种子材料：是通过加工而得到的种子，在育苗中应用非常广泛，如玉米、大豆、棉花等

3、优质杂交种子：是经过杂交育种而得到的品种，具有很强的适应能力，例如杂交水稻、玉米和棉花等

4、新商业品种：指在育种过程中，所选育出来的具有高产、早熟、耐病、耐逆等优良性状的新品种，例如小麦、水稻和玉米等

五、从种子生长适应性分类

1、一年生种子：培育一年即可成熟结果且其本身死亡，如小麦、玉米等。

2、二年生种子：第一年生长高度，第二年成熟结果，如胡萝卜、大葱等。

3、多年生种子：在多年生长过程中，每年冬季死亡部分，春季继续生长，如草莓、柿子树等。

六、从种子育种方式分类

1、传统品种种子：在人工培育与选择下形成，其遗传动力稳定，如小麦、水稻等。

2、杂交品种种子：通过不同父本与母本杂交后产生，通常具有高产量、高抗逆性等特点，如杂交水稻、杂交玉米等。

3、转基因种子：再利用分子遗传学技术加工改造的种子，在农业生产上广泛使用，如转基因玉米等。

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