谷胱甘肽过氧化酶（Glutathione peroxidase，GSH-Px），又称谷胱甘肽过氧化物酶，是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶。GSH-Px是动物体内最早发现的硒蛋白，也是多数细胞中含量最丰富的硒蛋白。它属于过氧化物酶的一种，能够分解过氧化物，起到保护细胞免受过氧化物损害的作用。

GSH-Px的活性中心是硒半胱氨酸（Sec），其活力大小可以反映机体硒水平。

人类的谷胱甘肽过氧化物酶有8个亚型，其中GPx1~4包含硒，另外4种是不含硒的半胱氨酸蛋白。4种硒蛋白分别是广泛存在于各种细胞中的细胞型GPx1，主要分布在胃肠上皮细胞的胃肠型GPx2，血浆型GPx3，以及主要催化磷脂过氧化氢物还原的磷脂过氧化氢型GPx4。GPx1是一个具有4个相同亚基的四聚体蛋白，每个亚基都含有1个Sec残基，总相对分子质量为2.2×10^4~2.3×10^4。

生理功能

抗氧化作用：GSH-Px能够催化谷胱甘肽（GSH）变为谷胱甘肽二硫化物（GSSG），使有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物，同时促进过氧化氢（H₂O₂）的分解，从而保护细胞膜的结构及功能不受过氧化物的干扰及损害。

参与谷胱甘肽氧化还原循环：GSH-Px是谷胱甘肽氧化还原循环中催化还原型谷胱甘肽氧化的主要酶之一。

调节前列腺素合成：在GSH-Px的作用下，某些氢过氧化物（ROOH）可转变为无活性物质（ROH），故GSH-Px对前列腺素的生物合成起到调节作用。

与疾病的关系

酶活性变化与疾病：

GSH-Px的活力降低与克山病、大骨关节病、多发性硬化症、癌症、冠心病、慢性胰腺炎、烧伤、手术以及老年性痴呆症等疾病有关。GSH-Px的活力升高则可能与糖尿病、镰状红细胞性贫血、新生儿溶血、地中海贫血等疾病有关。

硒与疾病：

硒是GSH-Px酶系的组成成分，缺硒会导致GSH-Px活力下降，从而影响机体的抗氧化能力。因此，硒的摄入量与GSH-Px的活力及机体健康密切相关。