温州鸭舌作为一道特色美食，其兴起时间约在上世纪的八十年代。

温州水系发达，是鸭子的天堂，大规模养鸭为鸭舌这道美食的诞生提供了基础。

瓯菜历史悠久，菜名多有古汉语韵味，而 “鸭赚” 则是相对当代的创新菜品。

温州人因方言中 “舌” 的发音与 “亏钱” 相近，觉得不吉利，便将鸭舌改称为 “鸭赚”，请客也变成了 “吃鸭赚”。

温州鸭舌口感独特，经过卤制和风干后的鸭舌，韧性十足，在口中细嚼，越嚼越香。

舌尖部分脆软香滑，软骨组织丰富，给人以独特的口感体验。

其风味醇厚甜美，卤汁的香味充分渗透到鸭舌中，无论是作为下酒小菜，还是休闲零食，都让人回味无穷。

鸭舌含有丰富的蛋白质、维生素 A、B 族维生素以及钙、铁、磷等矿物质。

一、藤桥牌鸭舌：

藤桥禽业股份有限公司创建于 1996 年，是一家集畜禽养殖、加工、销售、服务于一体的农业产业化企业。

旗下的 “藤桥牌” 被浙江省商务厅认定为浙江老字号，在温州鸭舌品牌中具有较高的知名度和美誉度。

藤桥牌鸭舌选用优质鸭舌为原料，采用传统卤制工艺与现代生产技术相结合的方式制作而成。

其口味丰富多样，有酱香、香辣、甜辣、麻辣等多种口味可供选择。

酱香口味的鸭舌，酱香味浓郁，咸甜适中，卤汁的味道充分渗透到鸭舌中，口感醇厚；

二、初旭鸭舌：

初旭鸭舌在温州当地具有较高的知名度，是温州特色美食的代表品牌之一。

初旭鸭舌的特点是个头较大，肉质饱满。

其卤制工艺独特，使得鸭舌的口感鲜嫩多汁，香味浓郁。

初旭鸭舌在制作过程中注重保留鸭舌的原汁原味，同时通过精心调配的卤汁，为鸭舌增添了丰富的口感层次。

产品有原味、辣味等多种口味，在温州地区，初旭鸭舌是很多消费者购买鸭舌的首选品牌之一。

三、修文鸭舌：

温州修文食品有限公司从刚起步单一鸭舌经营，经过市场确定定位，发展成为一家专业生产、加工、销售为一体的食品企业。

修文鸭舌注重产品的品质和口感，选用新鲜的鸭舌为原料，经过严格的清洗和处理后，采用独特的卤制工艺进行制作。

鸭舌口感鲜美，卤香四溢，肉质鲜嫩有弹性。

修文鸭舌的包装也比较精美，采用了真空包装等方式，保证了鸭舌的新鲜度和卫生。

四、爽康鸭舌：

爽康公司是一家集研发、生产、贸易于一体的现代化食品企业，成立于 1993 年。

爽康鸭舌的制作工艺独特，采用了天然食用色素，不添加任何防腐剂，保持了鸭舌的原汁原味和传统风味。

其鸭舌口感鲜嫩，香味浓郁，具有较高的营养价值。

爽康鸭舌有多种口味可供选择，如五香、酱香、麻辣等。

五、拍手牌酱香鸭舌

拍手牌酱香鸭舌是一款具有温州特色的休闲卤味小吃。

最大的特点是酱香味道醇厚，经过精心调制的卤汁，充分渗透到鸭舌中，使得每一口鸭舌都充满了浓郁的酱香。

吃起来咸甜适中，香味四溢，回味悠长，在口中细嚼，越嚼越香。

鸭舌本身肉质鲜嫩，有韧性且富有弹性。舌尖部分脆软香滑，软骨组织丰富。

选用优质的鸭舌为原料，确保鸭舌的大小适中、肉质鲜嫩。

这样的鸭舌在卤制过程中能够更好地吸收卤汁的味道，同时也保证了口感的鲜美。

有独立小包装和散装等多种包装形式，独立小包装方便携带和食用，适合作为休闲零食随时随地享用；