嘿小伙伴们，今天咱们要一起动手做一道超有特色的美食——乐山甜皮鸭！这道菜啊，可不仅仅是外表金黄诱人那么简单，吃起来那简直是皮脆肉嫩，甜中带香，香里透着一丝丝微妙的辣，吃完还想吮指回味呢！🤤

🍀食材准备起来：

首先，你得有一只新鲜的鸭子（最好是麻鸭，肉质紧实），然后准备这些调料：生姜、大葱、花椒粒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、盐，还有一点点辣椒粉（不喜欢辣的可以省略哦）。

🌈腌制环节不能少：

1. 鸭子处理干净后，用厨房纸吸干水分，然后在鸭身内外均匀地抹上盐，腌制个半小时，让它入个底味。

2. 腌鸭子的时候，咱们来准备个腌料包：生姜切片，大葱切段，加上花椒粒、八角、桂皮、香叶，用纱布包起来扎紧。

3. 腌好的鸭子用清水冲洗干净盐分，然后放入大锅中，加入足够的水，放入腌料包，倒入料酒、生抽、老抽（老抽上色，别放太多哦），大火烧开后转小火，慢慢炖煮个40分钟，让鸭子彻底熟透入味。

🔥烘烤步骤来啦，重点来了哦！

1. 煮好的鸭子捞出来沥干水分，用厨房纸再擦一遍，确保表面没有多余的水分，不然烤的时候可就不脆了。

2. 接下来，咱们调个脆皮糖水：蜂蜜和白糖按照1:1的比例混合，加点水稀释一下，然后用刷子均匀地刷在鸭子的全身，特别是皮上，多刷几遍，让鸭子表面形成一层薄薄的糖衣。

3. 烤箱预热到200度，把鸭子放进去，中层，上下火，先烤20分钟。这期间，你可以每隔几分钟就拿出来刷一次糖水，这样烤出来的皮才会更脆更甜。

4. 20分钟后，取出鸭子，撒上一点点辣椒粉（如果喜欢辣的话），再翻面烤10分钟，直到鸭皮变得金黄酥脆，色泽诱人。

🎉成品出炉，开动啦！

当当当当~ 看这金黄酥脆的甜皮鸭，是不是已经让你垂涎三尺了呢？赶紧趁热切开，每一口都是满满的幸福感啊！皮脆得咔嚓作响，肉质却鲜嫩多汁，甜中带着微微的辣，辣中又藏着丝丝的香，简直是味蕾的极致享受！

小伙伴们，赶紧动手试试吧，保证你做出的乐山甜皮鸭，比外面卖的还要好吃哦！而且，自己在家做，干净卫生，还能根据自己的口味调整，是不是超级棒呢？快来一起享受这份甜蜜与幸福吧！🎉🎉🎉