OPO作用大！三代OPO、专利OPO、乳源OPO……都是啥？
OPO作为消化吸收方面的热门营养素，一直是粉哥后台非常多用户咨询的营养素，很多宝爸宝妈都知道OPO对宝宝消化吸收十分有帮助，但是OPO具体有哪些作用还是不太清楚，现在很多奶粉都添加了三代OPO、专利OPO、有机OPO等，这些和OPO都有哪些区别呢？今天我们就用一篇文章来全面了解一下OPO！
1、OPO是什么
OPO全称1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，是甘油三酯的一种，正如其全称，其油酸位于sn-1、3位，棕榈酸位于sn-2位，是人乳中含量最高的甘油三酯之一。甘油三酯结构其实有三个分支，大家可以理解为三个抓手，也就是三个羟基，它们连接的位置分别叫做 sn-1、sn-2和sn-3。母乳中的甘油三酯绝大部分（70%）都在sn-2代表的饱和棕榈酸处，其他两个抓手处为油酸，构成了大家熟知的OPO结构。
2、OPO作用
OPO对宝宝成长有很多作用，具体来看。
①减少营养流失：相关研究表明，OPO能够促进宝宝对硬脂酸、肉豆蔻酸和棕榈酸等脂肪酸的吸收率。其中，sn-2位棕榈酸含量与婴儿对脂肪的吸收率正相关。[1]
②降低宝宝便秘风险：OPO在消化过程中不会被胰酯酶水解，因此不会与钙元素结合生成钙皂，有利于钙和脂肪吸收，降低了宝宝大便的硬度，因此减少了宝宝便秘的风险。[1]
③促进矿物质吸收：OPO可以促进婴幼儿成长所必需的矿物质（K、Na、Al、P、Ca、Mg）的吸收，钙等矿物质都是宝宝骨骼健康的关键营养素，能够促进宝宝骨骼生长。[1]
④减少宝宝哭闹频率：相关研究表明，高OPO的配方奶粉能够减少宝宝的哭闹持续时间和频率，特别是在下午和晚上。[2]
⑤为宝宝生长发育提供适当能量：棕榈酸是婴儿生长最重要的长链脂肪酸，为机体的生长发育、大脑活动、新陈代谢提供脂肪营养和能量，sn-2位棕榈酸甘油三酯也很容易被婴幼儿消化。[3]
⑥缓解宝宝肠绞痛：相关实验表明，婴幼儿每日摄入适量OPO能够有效缓解其肠绞痛，让宝宝肚肚更舒服。[4]
⑦维持肠道菌群平衡：OPO除了能够自己发挥作用外，还可以和可溶性膳食纤维搭配组合，帮助增加双歧杆菌的数量，有助平衡婴幼儿的肠道菌群，激活免疫细胞，提高宝宝自然抵抗力。[5]
根据奶粉智库的统计，目前通过的新国标注册的404款奶粉中，有260款产品均添加了OPO，其中含量≥3g/100g的产品有200款，金领冠珍护、旗帜帜萃、完达山菁采稚护、完达山菁稚非凡、燎原雪赐、卡普尼这六款产品OPO添加量≥6g/100g。可见OPO在各产品中添加的普遍性与高含量。
目前OPO在奶粉中的添加已经非常普遍了，各个产品之间也开始在OPO的其他方面发力，不断研发、进步，推出了三代OPO、有机OPO、专利OPO，还有的产品本身含有乳源OPO，这些OPO又有哪些特点？一起来看看！
1、三代/新一代OPO
根据GB 30604-2015《食品安全国家标准 食品营养强化剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯》对OPO中SN-2位棕榈酸占比的规定，2位棕榈酸与所有棕榈酸含量之比要≥52%，所以添加了OPO的奶粉只要满足52%及以上的比例即可。但为了尽可能接近SN-2棕榈酸在母乳中70%的含量占比，众多品牌都不断努力，针对之前的产品，升级二代OPO、三代OPO、新一代OPO等，以提高OPO中SN-2棕榈酸在总棕榈酸中的占比。目前对OPO进行了升级的产品有金领冠珍护、飞鹤星飞帆、瑞哺恩恩至、朵恩羊奶粉、光明牧场等。
2、专利OPO
专利OPO是指经过专利申请并获得专利权、拥有专利号的OPO，是乳企综合品牌力的体现，目前，飞鹤、金领冠、君乐宝、佳贝艾特、辉山、蓝河、合生元等品牌都有相关产品添加了专利OPO，如君乐宝乐铂、佳贝艾特悦白、蓝河姆阿普、辉山星恩、倍恩喜唯尔普思、飞鹤星飞帆等。
3、有机OPO
OPO主要来源于植物油，如大豆油、菜籽油等，有机OPO全程遵循有机生产标准，其来源，如大豆、菜籽等都属于有机农业体系，生长全程无污染，且OPO加工全程符合有机生产标准，并且通过了有机认证，更加安全、绿色无污染。目前金领冠塞纳牧、飞鹤臻稚卓蓓、君乐宝优萃、瑞哺恩菁至、启赋蕴萃等产品添加了有机OPO。
4、乳源/天然OPO
乳源/天然OPO是指如生牛乳、全脂乳粉等全脂乳脂中天然含有的OPO，或者是以乳为原料经过分离所制成的稀奶油、无水奶油等中天然含有的OPO。蓓康僖启铂、金领冠育护、a2至初、金领冠悠滋小羊、爱他美领熠、诺优蕴、启赋蕴萃、合生元派星等产品是含有乳源OPO的。
有的产品不仅仅满足于一种特色OPO，还同时对OPO进行了两方面的升级，飞鹤臻稚卓蓓添加的是有机专利OPO；蒙牛瑞哺恩添加的是新型专利OPO；启赋蕴萃在含有天然OPO的同时，又添加了有机OPO等。
还有的产品在添加或含有特色OPO的同时，进行了OPO的科学实证，证明其产品确实有实际喂养效果，如金领冠、合生元、瑞哺恩、佳贝艾特等旗下的相关产品进行了科学实证。
另外，关于大家如何辨别自己想要购买的奶粉是否添加OPO、OPO的含量、以及是否添加特色OPO等，线上的话可以查看商品详情页的营养成分表和相关宣传信息，或者上奶粉智库小程序一键查询营养素含量，线下购买时可以询问店员得知。
好啦，今天我们对于OPO的了解就到这里了，希望对大家进一步认识OPO提供有效参考，如果想要查询添加了OPO的相关奶粉，大家可以上奶粉智库小程序进行搜索查询~
参考文献：
[1]张雅莉,蔡美琴.β-棕榈酸(OPO结构脂肪)对婴幼儿肠道健康的促进作用[J].临床儿科杂志,2015,33(10):918-920.
[2]王青云,程建军.婴儿配方奶粉脂肪母乳化研究[J].中国乳业,2010,(10):68-70.
[3]Reduced crying in term infants fed high beta-palmitate formula: a double-blind randomized clinical trial.BMC Pediatrics ( IF 2.0 ) Pub Date : 2014-06-20 .
[4]Palm Oil and Beta-palmitate in Infant Formula: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition.Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition ( IF 2.4 ) Pub Date : 2019-05-01 .
[5]侯爱香,成焕,李宗军,等.OPO乳脂粉对肠道微生物体外发酵的影响[J].食品科学,2019,40(12):115-122.
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