北极被认为是地球上最寒冷的地区之一。在北极地区，气温极低，常年被冰雪所覆盖。北极的平均气温通常在摄氏零下30至零下40度之间，在冬季，温度会更加严寒，下降到零下50度甚至更低。

北极的寒冷并不仅仅体现在气温上，还包括强烈的寒风和低湿度。这使得北极的寒冷感更加刺骨。这种低温对人体是致命的，若是暴露在这样的温度下，人体将快速失温被冻伤。然而出乎意料的是，北极是有常住人口的，他们就是爱斯基摩人。

爱斯基摩人在北极地区生活了4000多年，在没有电、天然气等现代化设施的时代，他们是怎么活下来的？他们是如何生活的？

为何选择北极？

世界那么大，为何爱斯基摩人会选择在苦寒的北极生活呢？其实他们也是被逼无奈。

爱斯基摩人是北美原住民之一，居住在北极圈内，主要分布在现今的加拿大东北部和格陵兰岛等地。他们拥有悠久而丰富的历史和独特的文化传统。

在几千年前，最后一支人类迁徙大军从亚洲出发，试图跨越白令海峡进入美洲腹地。然而他们并不知道，美洲大地上早已经有了原住民，他们经历了一段充满艰辛和危险的旅程，与美洲印第安人之间发生了激烈的对抗。

爱斯基摩人劳师远征，而印第安人却是主场作战，战局从一开始就不利于爱斯基摩人。在他们的迁徙过程中，爱斯基摩人遭遇到了美洲印第安人的围追堵截和残忍杀戮。然而，爱斯基摩人并没有被打败，而是以顽强的意志和聪明的策略不断与敌人作战，且战且退。最终，爱斯基摩人退至北极圈内的寒冬之中。这是一个极端恶劣的环境，寒冷刺骨，资源匮乏。印第安人误以为爱斯基摩人在这样的环境下不久就会被冻死，于是停止了追杀。

然而令印第安人没想到的是，爱斯基摩人居然在北极圈内生存了下来。由于北极圈是一片苦寒之地，印第安人也就没有赶尽杀绝，而是送给对手“爱斯基摩人”这样的外号，其意思是吃生肉的人。有意思的是爱斯基摩人并不喜欢这个称号，他们喜欢称自己为因纽特人，意为“真正的人”，但综合来看，爱斯基摩人这个名称才是真正写实的叫法，因为这交代出了爱斯基摩人生存下来的秘密。

吃生肉的人

北极地区寒冷的气候使得这里缺少植物，农业和畜牧业在这里是行不通的，因此爱斯基摩人只能以狩猎为生。

北极冬季的气温极低，通常在摄氏零下30至零下40度之间，甚至更低。寒冷的气温加上强烈的风寒感，使得北极地区成为地球上最严寒的地方之一。极寒的气温会导致大部分地区的水域和土地都被冰雪所覆盖。在冬季，北极地区的生物活动相对较少。许多陆地动物和鸟类会迁移到更温暖的地区或进入冬眠状态以应对严寒的环境。海洋中的生物也面临挑战，因为冰层的形成会限制它们的活动和觅食范围。

对于爱斯基摩人来说，冬季是最难的季节，极寒使得他们狩猎的时间变少，生物活动减少使得他们狩猎困难。他们必须依靠捕猎、钓鱼和采集等多种方式获取食物，并利用寒冷的环境保存食物以供整个冬季使用。其中狩猎海豹成为了他们最喜欢的方式，冬季海洋被冰封，但是海豹会在冰面薄弱处留下一个呼吸孔，不时就会浮上来吸口气，这时“守株待兔”的爱斯基摩人就会发起袭击。这种方式往往能够较为轻松地猎到海豹。由于资源的缺乏，爱斯基摩人通常并不会浪费柴火来加工海豹肉，他们会利用低温将肉保存起来，而后直接吃生的。

这虽然是无奈之举，但无疑帮助了他们在北极立足。除了减少煮熟食物所需的消耗外，吃生肉还使得他们得以补充北极最为缺少的维生素，比如动物内脏中就饱含维生素 B12、维生素 A 和维生素 K。

爱斯基摩人的名菜

等到6月夏季时，北极地区的气温会上升到5至10度之间，最高温度可能会达到15度。在这个时候。这时海洋中的浮游植物开始繁荣生长，为浮游动物和其他海洋生物提供了丰富的食物资源。这吸引了许多鸟类、海洋哺乳动物和鱼类来到北极地区觅食和繁殖。此外，夏季也是北极地区一些陆地植被生长的季节，一些苔藓、地衣和低矮的植物会在寒冷的土地上出现。因此爱斯基摩人在夏季是最不用担心食物的，他们可以捕鱼，也可以狩猎其他动物，比如驯鹿或者海雀。

其中海雀就是爱斯基摩人名菜——基维亚克的主材料。基维亚克的主材料是小海雀和新鲜的海豹皮，爱斯基摩人一般会将500只左右的小海雀塞满海豹皮，随后排除空气并在在入口处涂上海豹油，这样可以保证小海雀不会被苍蝇叮咬，可以正常发酵。他们将包裹着小海雀的海豹皮半埋在冰冻的土地中，用大石头压住海豹皮，使其紧密封闭。这样自然发酵3个月左右时间就可以享用了。据了解在吃的时候，他们一般从小海雀的肛门处吸食里面已经发酵腐坏的内脏，可以得到极致的味觉享受。

基维亚克被称为世界上最臭的美食，据说因纽特人只有在招待尊贵的客人和婚礼时才会拿出这道菜，寻常人可能一辈子都无缘吃到一回。

有名的冰屋

吃的问题解决了，接下来就是住的问题，北极圈内极为寒冷，若是没有有效保暖人很可能直接被冻死。而爱斯基摩人有他们独特的保暖住所伊格卢（igloo），也就是冰屋。

冰屋主要由雪块构成墙体。这些雪块被切割成大块，并按照特定的方式堆积在一起，通常是从底部向上逐渐收紧，形成圆顶的形状。雪块之间的结合点经过压实，使整个结构更加坚固。冰屋通常有一个低矮的入口，既可作为出入口，也可以减少内部温度流失。这个入口一般不会太大，因为要防止太多的冷空气进入和北极熊的袭击。在北极的野外，最危险的就是碰见北极熊。当你发现它而附近又没有科考站等防御隐蔽点时，就很容易遭遇不测。

此外，冰屋还会设置通风口，用于调节室内的空气流动，保持空气新鲜。冰屋的内部会进行装饰和布置，以提供舒适的居住环境。比如爱斯基摩人最常用的海豹皮就可以用来铺满墙面，使冰屋整体更加暖和。他们还会用海豹油来点灯，火光虽然微弱，但也可以为他们提供一些温暖。一般而言，冰屋可以在冬季维持零下几度到十几度的温度，这相比于室外已经暖和太多了。

爱斯基摩人睡觉的习惯比较独特，他们会用动物皮毛制作特殊的睡袋，这种睡袋的保暖效果极好，而且能容纳一家人的睡眠。在冬季里，他们会脱光衣服一家人睡在一起，这样彼此给对方带来温暖，使得他们能够度过寒冷的冬季。

结语

爱斯基摩人因他们独特的生活习惯得以在北极这样的苦寒之地生存。随着现代的科技发展，爱斯基摩人也逐渐与社会接轨，他们住上了营房，虽然还保持吃生肉的传统，但也常常会烹煮食物来吃了，许多爱斯基摩人也会离开极地前往其他地方学习和生活，他们的生活条件已经改善了许多。