北京的著名小吃豌豆黄，相信没有哪个北京人没有吃过这个既美味有营养的小吃。原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

但其实如果你想吃豌豆黄儿，也没有必要非跑到北京去，自己在家也是可以做出来的。今天小编就来教教大家~

1、干的黄豌豆，加清水泡发一晚，差不多10-12个小时。是黄豌豆不是绿豌豆哦~

2、泡发后，去掉豌豆皮。我的是去皮黄豌豆，但是还有一点豌豆皮，要再细致挑一遍，豌豆皮会影响口感，尽量挑干净。

3、把黄豌豆放入料理机，加入清水，清水没过豌豆再多出一指半即可。点杂粮糊键，豌豆就回煮熟并打成糊糊。

4、可以用电饭锅/高压锅把豌豆煮熟。把黄豆放到锅里，加入清水，清水整体没过黄豆。电饭锅可以直接按煮饭键，高压锅20-30分钟即可。

5、豌豆煮熟后，可以用勺子压碎，压成糊糊，压的越细腻口感越好。有面粉过筛网的朋友可以直接将煮好的豌豆过筛，多筛几遍口感更细腻。

6、然后可以铺上红枣，葡萄干等，用勺子稍微抹平。包上保鲜膜/盖上盖子保湿，放入冰箱冷藏一晚。做好的豌豆黄完全不会粘碗，取出切块就行！

好啦！今天小编的分享就到这啦！豌豆黄儿你学会了吗？