红薯，是秋季最该吃的美食之一，不仅营养价值高，口感也非常好，如果买到好吃的红薯，只用最简单的蒸的方法，出锅后就非常诱人。绵软香糯，而且还会流糖，吃着特别甜，试问谁能拒绝如此美味？

以前买红薯都是买蜜薯，个头大小差不多，而且还比较贵，我的认知里就觉得一分价钱一分货，贵的肯定就更好吃，但是超市里买回来的红薯，蒸出来却不咋地，虽说叫什么蜜薯，但是不太好吃，蒸出来是干巴巴的，吃起来噎人，而且也没有宣传的那么甜。后来，我从网上买了烟薯，直接颠覆我的想象，味道真的很绝，蒸出来软糯香甜还流蜜汁，吃起来太过瘾了。

所以说大家想吃红薯的话，一定要仔细挑选，别买到不好吃的了。除了这种烟薯，还有一种叫西瓜红的品种，味道也还不错，这两种都是我家常吃的。如果买不到的话，就尽量挑红心的红薯，红心的比较甜，黄心和白心的蒸出来的不甜，丝还比较多。

蒸红薯要想蒸出来，比烤的还要好吃，个个绵软流糖的话，千万不要直接上锅蒸，今天我来教您三个小方法，保证您蒸出来的红薯个个香甜流蜜汁。

蒸红薯

1、红薯可得好好挑选，买来之后不要着急吃，放在家里晾晒3——5天的时间，水分减少，糖分会更多，这样才能够更甜更软糯，还会流糖，这是第一个技巧。

2、接下来，拿出几个红薯，放在水中，多清洗几遍，将上面的泥土洗净以后，就可以准备上锅蒸了。红薯，一定不要削皮，不然水分和糖分，在蒸的过程中容易流失，水气味也比较严重，这是第二个技巧。

3、只需要把两端，切掉就可以了，因为两端筋比较多，吃着影响口感。接下来，把蒸锅准备好，然后往里面加入大量的清水，毕竟我们要蒸的时间稍微长一些，水少了可不行，倒上水之后，再把蒸笼放上去。

4、把红薯依次摆放在里面，然后将盖子盖上，接下来就可以开始蒸了。很多人在蒸的过程中，都是开火以后就不管了，什么时候蒸熟了，什么时候关火。实际上，这样的做法，是不对的，糖分不会达到最佳。

5、正确的做法是，先开大火把水彻底烧开，然后保持大火蒸5分钟，计时结束后，就可以转为小火了，继续用小火蒸20分钟的时间。这样大火、小火转换来蒸，蒸出来的红薯，糖分可以充分激发出来，甜度更高、硫糖心，这是第三个技巧。

6、蒸好以后关火，稍微焖上一会儿，就可以掀开盖子取出来啦，取的时候几乎都拿不成块，太软糯啦！吃着味道也是相当甜的，赶紧按照我的方法，掌握好这3个技巧，在家试试看吧！