牛肋排，多种美味的原材料，肉质鲜嫩，深受食客喜爱！今天，我们就来解锁一道鲜嫩多汁的美味——酱香牛肋排！香气四溢，色泽诱人，一口下去超级满足！肉食爱好者的福音！接下来，就让我们正式开始制作吧！

第一步，我们把准备的两斤新鲜牛肋排冲洗干净，冷水下锅，加入五片姜片，五个葱段，以及一勺料酒，大火煮开，小心撇去浮沫，再煮一分钟，捞出牛肋排，用热水冲洗干净，沥干水分。

第二步，起锅烧油，放入一小把冰糖，小火慢慢炒化，熬到出现焦糖色，迅速加入处理好的牛肋排，快速翻炒，保持小火，让牛肋排都裹上焦糖色。接着，加入少许八角、香叶、桂皮，和姜丝葱末，翻炒2分钟。

第三步，我们加入两勺黄豆酱，一勺老抽和适量的食盐，倒入开水，没过食材，保持中火状态。别忘了加入几个干辣椒，立即盖上锅盖，中小火炖煮40分钟。

第四步，当锅中的汤汁逐渐变得浓稠，牛肋排也早已吸饱了汤汁的精华，变得酥烂可口。这时，挑出调料残渣，转大火收汁，让每一滴汤汁都紧紧锁在肉里，形成一层诱人的酱色外衣。美味做好了！

终于，一盘色香味俱全的酱香牛肋排出锅了！每一口都是满满的蛋白质，咸淡适中，软糯香浓，让人回味无穷。配上一碗米饭，浇上汤汁，一口饭，一口肉，简直太享受啦！