此时正逢高温闷热天气，食材容易腐败变质，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，泗县大庄市场监管所提前采取针对性措施，举办农村自办宴席厨师培训会。

　　会议宣贯了《中华人民共和国食品安全法》，强调了要从职业道德层面，做一名严把食材质量关、具有责任心的厨师，杜绝不合格、腐败变质食品流入餐桌，厨师是关键;要自觉定期进行健康体检，做好个人卫生，做好食品加工场所环境卫生工作。

　　本次培训会还特意强调了要执行索票索证制度，确保食源可溯，从正规渠道购货，不购买无《食品生产经营许可证》等资质不合格供货商家的食品。

　　下一步，该所将持续加强农村自办宴席报备工作，及时跟进现场指导、督查，强化农村自办宴席的食品安全工作，确保餐桌上的安全。(于红武　汪现强)