新闻晨报记者 钱鑫

来自北大西洋丹麦法罗群岛的厚切法罗三文鱼、澳洲冷鲜谷饲牛腱肉、牛腿肉、油脂丰富适合煲汤的石门土鸡、冷鲜银鱼、清水螺蛳肉......日前，来自德国的平价社区超市ALDI奥乐齐集中上新了50余款肉类生鲜好货，涵盖肉、禽、水产等多个品类，整体生鲜产品扩充至100余款。在上新的同时，奥乐齐还将上海市民青睐的谷饲精心慢养的黑猪产品全线降价，价格平均下降了40%。

奥乐齐有关负责人表示，想以优越的性价比，为本地市民的一日三餐带来了更多高质低价的新选择，打造上海的“社区菜市场”。另外，在生鲜品类，奥乐齐加码推出了“七天不满意包退”的服务。目前，奥乐齐线下零售门店数量已增至56家，奥乐齐此次加码生鲜赛道，也表明了奥乐齐在日益加卷的线下零售市场，进一步深耕本土市场的决心。

坚持不卖“冻化鲜的冷冻肉”

此次大规模上新生鲜肉类，ALDI奥乐齐秉承着为本地消费者服务的初心，紧密围绕上海市民的饮食文化、口味、烹饪习惯与场景等，对原有鲜肉产品线进行了更富有本地特色的扩充，并且承诺100%冷鲜肉，坚持不卖“冻化鲜的冷冻肉”。

此外， ALDI奥乐齐还新增了一系列深受上海市民喜爱的猪肉产品，包括带筋猪爪、猪蹄膀，以及猪内脏。其中，内脏类产品的品控难度相对较高，但为满足上海市民的日常所需，ALDI奥乐齐经过深思熟虑后，还是决定将其加入产品线。这一决策并非草率之举，而是建立在ALDI奥乐齐一贯严苛的品控体系上，让ALDI奥乐齐有充分的底气与信心，为消费者提供品质优良且安全可靠的猪内脏产品。例如，ALDI奥乐齐设立健全的兽药管控制度，猪肝等内脏类产品都会在出厂前进行快测，确保每一批次的产品均无兽药残留；同时，ALDI奥乐齐注重产品的新鲜度，通过屠宰、包装一体化管控，省去了屠宰厂至城市加工中心的路途环节，以高效的管理模式，确保内脏类产品能够新鲜上架。

推出“快手菜”满足都市上班族

深植本地市场需求， ALDI奥乐齐发现鸡是上海人餐桌上的常客。而且上海人爱吃鸡，也吃出了门道和特色，如白斩鸡、爆炒鸡杂以及养生鸡汤等等，烹饪手法各式各样，主打讲究一个鸡的“鲜”味。为此， ALDI奥乐齐不仅引进了油脂更为丰富、适合煲汤的石门土鸡，满足上海消费者爱喝汤的需求。同时，匹配红烧、白切、爆炒等不同的烹饪方式，ALDI奥乐齐将禽肉处理分割成适当大小的切块，便于忙碌的都市白领和年轻小家庭进行快手烹饪，免切轻洗，无需花费过多的时间与精力在食材处理上，游刃有余地做出色香味俱佳的鸡肉佳肴。

国内外采购“美味水产”

考虑到上海地处长江沿岸及沿海地带，上海市民对各类“鱼鲜”情有独钟。为满足这一需求，ALDI奥乐齐上新了多款冷鲜水产，例如冷鲜银鱼、清水螺蛳肉等，还特地引进了高品质的厚切法罗三文鱼。每一款冷鲜水产，都是ALDI奥乐齐采购团队深入走访，细致品鉴不同品种，为消费者带来的高质价比选择。

以厚切法罗三文鱼为例，其源自于北大西洋丹麦法罗群岛。这里海域纯净，为三文鱼的生长提供了理想条件。相较于其他海域，法罗群岛出产的三文鱼肉质更为细腻鲜美，鳞小刺少。更值得一提的是，法罗群岛对于三文鱼的养殖有着严格的政策规定，强调低密度养殖，从而有效降低鱼群疾病的发生率，也确保了每条三文鱼有足够的空间游动，使其肉质更为紧实有力。此外，法罗群岛的养殖业者恪守不使用任何抗生素的原则，为三文鱼的健康品质提供了有力保障。为了让消费者能够充分体验到三文鱼的鲜美，ALDI奥乐齐不仅选择了冰鲜原料空运直达，还选择采用厚切加工技术，旨在为消费者带来更加丰富的口感体验以及更高的营养价值。

黑猪价格平均降幅40%

本次上新，不仅品类齐全，而且与市场上同品质的产品相比，更具有价格优势。

近年来，黑猪这一品种，因其肉质香鲜，而备受消费者青睐。但因为饲养生长周期较长、投入成本较大，黑猪肉的价格往往高于普通的白猪肉。ALDI奥乐齐此次上新，对黑猪品类进行了进一步扩充，全线黑猪产品均为谷饲精心慢养，不仅肌间脂肪丰富，肉香浓郁，而且全线低价，部分黑猪产品相较于原有的价格，平均下降了40%，其中黑猪肉糜只要8.9元，让消费者可以一次兼得美味与实惠，大饱口福。

以ALDI奥乐齐超值系列里的超值冷鲜鸡块为例，原料严选谷物饲养的童子鸡，肉质细嫩，皮爽肉滑，适合红烧烹饪，而一盒600g的重量，价格只需要19.9元。

ALDI奥乐齐能够实现“高质低价”的秘密在于，ALDI奥乐齐通过走访比对，精选资质更优、产业链成熟的供应商，与其建立紧密的合作关系，并且深度介入到生产加工的各项环节，不仅确保肉品品质可控，而且通过源头直采、大规模集采的形式，获得了更具优势的价格。

此外，ALDI奥乐齐的采购团队构建了高标准的供应商池，坚持在高水准供应商池内进行高频率比价，引入良性竞争确保品质和价格，并且还会每周关注市场生鲜价格，通过与市场同类产品进行周周比价的方式，确保生鲜天天低价。

全球采购好产地、名品种的原料

而ALDI奥乐齐此次毅然加码生鲜赛道，背后的核心驱动，源自于ALDI奥乐齐致力为本地消费者服务的初心。得益于ALDI奥乐齐百年德系品牌基因传承，使其积累了深厚的业务功底及运营智慧，更有一群专业且高效的采购团队，他们有着产品经理一般的敏锐洞察力，在价格上对标低于市场平均水平的零售商，在品质上则以行业最高标准来要求自己。他们精准洞悉消费者的真实需求，为了追求好品质，不辞辛劳地遍访全国甚至全世界各地，为消费者筛选出来自好产地、名品种的原料。例如来自澳洲冷鲜谷饲牛，包括牛腩、牛腱肉、牛腿肉，还有冷鲜进口牛肉丝，家常菜百搭，适合小炒。

优质的原料只是成功的一半，如何在复杂的供应链中长期保持品质的可持续稳定，是生鲜行业面临的一大难题。借鉴海外已有的成熟供应链管理经验，ALDI奥乐齐构建了一套 “快、准、狠”的供应链管理体系。所谓“快”体现在高效的运输速度上，从预冷、分装、冷藏到配送，每一个环节都迅速而精准，确保鲜肉在最短的时间内以最佳状态呈现在消费者面前。

“准”则指的是在运输过程中，ALDI奥乐齐全程实时检测温度，在大仓运输至门店路段，还专门配备了装载TMS系统的运输车，可实时监控车内温度和送达时间，保障鲜肉始终处在0-4℃的最佳温控环境中。一旦温度出现异常，系统会自动报警，若产品累计脱离冷链环境超过30分钟，则会被拒收。而“狠”则是体现在ALDI奥乐齐以专业的态度谨慎选择优质的供应商合作伙伴。即使是现有已在合作的供应商，ALDI奥乐齐也会对其进行严苛的综合打分制度，包括定期年审以及不定期抽查等。

推出鲜肉产品的”七天不满意包退”

针对鲜肉品类，ALDI奥乐齐向消费者提供了“七天不满意包退”的服务，让消费者可以更加安心、放心地选购到高质低价的生鲜好肉。此外，契合现代人的健康饮食理念，ALDI奥乐齐同步上新了多款0添加、0脂肪调味料以及复合调味料，让消费者可以在ALDI奥乐齐一站式省心购齐。