初夏的午后微燥,深圳市福田区榕悦城市长者照料中心却飘来阵阵饭菜浓香,原来是院内餐饮团队为长者开展了一场春日美食品鉴会。趁此万物复苏之际,共赴春日约会,去定格春天的味道。

春菜上新,当为“鲜”,这次的美食品鉴,厨房为长者们准备了春季新鲜食材让大家尽享初春美味。此次品鉴会厨房准备的有:荸荠杏仁银耳羹、莲藕小米肉丸、豌豆腊味糯米饭、芦笋牛肉粒、奶香南瓜糕。

活动伊始,主持人给各位长者介绍了今日的菜品,以及食材搭配的营养价值,一道道美味菜品的呈现也让台下的长者们争相侧目,跃跃欲试。

吃在中国,一饭一蔬,皆有讲究,为了让长者在大饱口福的同时,也能收获营养与健康,万颐膳食团队精心挑选并准备了健康营养的春日养生新品菜肴。

在上菜的间隙,主持人为大家播放了《舌尖上的中国》,介绍中国的民间传统美食,了解不同的传统饮食文化,引领长者回味记忆深处那份家常的传统美好。

荸荠杏仁银耳羹

被北方人称为“江南人参“的荸荠清脆可口、味甜多汁,一道生津润肺的荸荠杏仁银耳煲,健脾又开胃,瞬间让长者舒展开来。

奶香南瓜冻

南瓜,富含丰富的锌和膳食纤维,除此之外还含有大量果胶以及合成胰岛素必不可少的铬元素。香甜细软的奶香南瓜冻,还有易消化的特点,不失为高龄人群食用的营养佳品。

莲藕小米肉丸

小米,即为脱皮后的粟,俗称谷子,古时也称为稷。中医认为小米有助于健脾胃和补虚损,很适合肠胃不和的长者食用进行调理。搭配补脾益血的莲藕,有助于强健胃黏膜、预防贫血、改善胃肠疲劳。

芦笋牛肉粒

应季的芦笋鲜嫩爽口、营养丰富,一入口,汁水满溢,丰富的植物蛋白、胡萝卜素、钙、磷、铁、纤维素、氨基酸等,有助于防治春季气候干燥引起的上火、便秘等症状。腌制入味且制作软糯的牛肉粒更是优质蛋白的摄入之源。补充高蛋白营养的同时,还能带来春季的清爽。

美味又营养的菜品让品尝的长者们啧啧称赞,后厨的工作人员也来到长者中间与大家面对面交谈,倾听长者的心声,为后续调整菜品做准备,最后在长者的票选中决出本次品鉴会的前三名,这三道菜也会在后续长者的饮食和增值餐中出现,丰富长者餐品。

适老与营养,时令与美味,万颐养老的膳食团队始终在不断的实践与创新,以求平衡长者的味蕾需求和营养补充,鉴赏会后也会有更多的新品菜系登上长者们的餐桌,也希望各位长者能在万颐吃出健康、吃出营养、吃出快乐。

#春日解忧杂货店#
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万科养老在南方

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