是不是提到采茶女,大家会想到一个个身姿婉约柔美、皮肤白皙、样貌清新秀丽,穿着中式对襟盘扣上衣的一位古典美女,纤纤玉手提着一只小竹篮,在茶田间穿梭采茶
而我们看到的一些视频也是这样宣传的,那么实际上是这样的吗?
我们看陆羽的《茶经·三之造》中,首先提到了茶叶的采摘
“凡茶,在二月、三月、四月之间。茶之笋者,生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。”
生长在“烂石”之间,在凌晨的时间,迎着露水采茶
只说这条件,相信大家对采茶人的辛苦已经有了初步的认识
采茶是一份艰苦活,清朝诗人陈章曾经作一首《采茶歌》
《采茶歌》
清·陈章
凤凰岭头春露香,青裙女儿指爪长。
度涧穿云采茶去,日午归来不满筐。
催贡文移下官府,那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比莲心,谁知侬比莲心苦。
采茶女要腿脚灵活,茶叶大多生长在人迹罕至的地方
人迹罕至,所以通往茶山的路是崎岖的羊肠小道也是正常不过了
而采摘的嫩芽数量少,忙碌了一上午,回头一看,竹篮里的茶叶还不满一筐
如果早春时节采摘茶叶,气温还比较凉,又是清晨,茶山里的气候是更让人不太舒服的
茶树的生长和地势也有很大的关系,我们现在知道的茶叶大都长在山岭之间
宋代丁谓《北苑茶录》中写道:“茶树怕积水,适合种在斜坡肥沃阴地走水的地方”,也就是种茶的地方在排水良好的肥沃阴坡为宜
清明前后采茶正当时,很多茶人都期待去茶山,由此也可得知很多茶园都是在山上的,爬山的辛苦自不必多说
而除了采茶女,其实还有男人来做采茶的工作,采茶是个体力活,既是对体力的挑战,也是对耐心的考验
一斤好茶芽,背后蕴藏着惊人的辛勤,那是6万至8万个精心挑选的芽头汇聚而成
若你对这个数量感觉比较模糊,不妨想象一下:采茶人需要重复6万到8万次采摘嫩芽的细致动作,才能收获足够的茶青,进而制成一斤珍贵的好茶
所以,实际上,采茶人的手是这样的
或者是这样的
每一个动作,都是对品质的坚持
因此,当我们用心冲泡一杯茶,细细品味其中的茶香与茶韵时,不仅是在享受茶的美味,更是在向辛勤的茶农表达深深的敬意
每一泡好茶,都值得我们细细体会
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