是不是提到采茶女，大家会想到一个个身姿婉约柔美、皮肤白皙、样貌清新秀丽，穿着中式对襟盘扣上衣的一位古典美女，纤纤玉手提着一只小竹篮，在茶田间穿梭采茶

而我们看到的一些视频也是这样宣传的，那么实际上是这样的吗？

我们看陆羽的《茶经·三之造》中，首先提到了茶叶的采摘

“凡茶，在二月、三月、四月之间。茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。”

生长在“烂石”之间，在凌晨的时间，迎着露水采茶

只说这条件，相信大家对采茶人的辛苦已经有了初步的认识

采茶是一份艰苦活，清朝诗人陈章曾经作一首《采茶歌》

《采茶歌》

清·陈章

凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。

度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。

催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。

焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。

采茶女要腿脚灵活，茶叶大多生长在人迹罕至的地方

人迹罕至，所以通往茶山的路是崎岖的羊肠小道也是正常不过了

而采摘的嫩芽数量少，忙碌了一上午，回头一看，竹篮里的茶叶还不满一筐

如果早春时节采摘茶叶，气温还比较凉，又是清晨，茶山里的气候是更让人不太舒服的

茶树的生长和地势也有很大的关系，我们现在知道的茶叶大都长在山岭之间

宋代丁谓《北苑茶录》中写道：“茶树怕积水，适合种在斜坡肥沃阴地走水的地方”，也就是种茶的地方在排水良好的肥沃阴坡为宜

清明前后采茶正当时，很多茶人都期待去茶山，由此也可得知很多茶园都是在山上的，爬山的辛苦自不必多说

而除了采茶女，其实还有男人来做采茶的工作，采茶是个体力活，既是对体力的挑战，也是对耐心的考验

一斤好茶芽，背后蕴藏着惊人的辛勤，那是6万至8万个精心挑选的芽头汇聚而成

若你对这个数量感觉比较模糊，不妨想象一下：采茶人需要重复6万到8万次采摘嫩芽的细致动作，才能收获足够的茶青，进而制成一斤珍贵的好茶

所以，实际上，采茶人的手是这样的

或者是这样的

每一个动作，都是对品质的坚持

因此，当我们用心冲泡一杯茶，细细品味其中的茶香与茶韵时，不仅是在享受茶的美味，更是在向辛勤的茶农表达深深的敬意

每一泡好茶，都值得我们细细体会

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