在上海地区,你喝的饮料将被分为A、B、C、D四个等级。
3月26日,由上海卫生健康委员会、上海市商务委员会、浦东新区卫生健康委员会主办,上海市疾病预防控制中心、上海市浦东新区花木街道办事处、上海市食品学会承办的上海市营养健康进社区活动上,营养健康指导试点项目宣布启动,并推广展示营养数字标签等工作。
第一财经记者了解到,目前对于饮料的营养数字标签试点共有4家企业参与,新茶饮赛道目前有霸王茶姬和奈雪的茶参与。今年,参与的企业将陆续在上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置标注符合要求的“营养选择”分级标识。
据上海发布,“营养选择”根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级。 “营养选择”分级标识分4级,从A到D级,推荐程度递减。“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准,考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况,最终根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级,分级从A到D级,其推荐程度递减
霸王茶姬上海地区门店已经全面推行“营养选择”标识。在霸王茶姬上海环球港门店,“营养选择”标识的主题展示已随处可见。在点单台一侧,霸王茶姬对电子菜单和纸质菜单进行了升级,每款饮品前增加了对应的“营养选择”标识,方便消费者一目了然地进行点单选择。
从线上小程序进入上海地区门店,消费者在产品详情页选择不同杯型、温度、糖度的选项后,系统会在右上角实时生成所选产品的具体分级。例如,中杯冷、不另外加糖的“酌红袍”获得A级,同样标准的“云中绿”也为A级,一杯中杯少糖的伯牙绝弦,被评为B级。
在引发消费者关注,提升控糖意识之外,“营养选择”标识也对消费者的点单选择具有实质性引导作用。霸王茶姬上海地区近一个月的门店数据显示,A、B两类分级饮品的销量占比出现持续上涨,近7成的消费者在了解到“营养选择”标识的指引意义后,主动选择了A、B级饮品。
奈雪的茶在1月下旬开始推进现制饮品、RTD瓶装饮料等产品的实验室送检,根据实验室检验结果推算对应「营养选择」标识ABCD四个等级来标注,同一款产品不同的糖分选择也会影响等级结果。
目前在上海区域的一些线下门店,奈雪RTD瓶装饮料已经上标,瓶身可见标识等级。现制茶饮将在3月27日在奈雪点单小程序及门店内电子菜单上标 ,后续外卖平台上也计划上标。
此前上海地区已经有相关的标识试点,只不过本次的分级方法进一步细化。
据了解,2023年8月起,应用于售卖场所的“含糖饮料健康提示标识”在上海嘉定、普陀、徐汇等区的部分商超及便利店试点,用于提示居民知晓过量摄入添加糖的健康危害,指导消费者优化消费选择,理性选择饮品。2023年11月,《上海市爱国卫生与健康促进条例》开始施行,“鼓励含糖饮料、酒精饮料的销售者在有关商品的销售区域规范设置健康提示标识”。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者,中国饮料赛道的体量已经达到了非常高的峰值,从消费端的健康管理、营养管理、体重管理及颜值管理这四个方面的诉求去考虑,国家对于这一类的产品进行分类是非常精准的、科学的、合理的,也是非常有目的性和针对性的,这既匹配了行业健康、良性、有序的发展趋势,也让行业步入了规范化、专业化、品牌化,规模化的发展路径,所以以上的举措对于产业端和消费端都是有利的。
健康化已成为新茶饮赛道的消费趋势,消费者对新茶饮产品的营养成分和配料表越来越关注。他们希望了解产品的成分、热量、GI(血糖生成指数)数值等信息,以便合理安排每日饮食摄入。因此,新茶饮品牌开始公开产品配料和营养成分,增强透明度。譬如喜茶就在2023年率先在行业内全面公开产品配方原料,涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息,以及产品营养成分报告。3月23日,霸王茶姬还公布了首批 4 款产品的 GI数值,并在门店菜单、小程序等平台增设“低 GI”标识,为消费者提供更直观、科学的饮品选择依据。
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