最是一年春光好,唯有春茶不可负,春天的味道藏在一杯龙井的茶香里,这是很多人最惦念的清香。
3月30日,春分节气,杭州西湖龙井茶“龙井43”品种正式开采!
龙井村、梅家坞村、翁家山村等西湖龙井核心产茶区的茶农们,又到了一年中最忙碌的时候。
一大早,记者跟着采茶工们上西湖龙井茶茶山,茶树大都到人的膝盖处,从茶树旁经过,还能被露水沾湿衣服,透着凉意。
龙井茶山群峰环抱,高低错落有致,远看像一幅春日的美丽油画。
茶山的路也并不好走,坡面陡峭,时刻要小心滑下去,但茶农们已经习惯了上山的路,走起来显得十分轻巧。
来自衢州的吴阿姨作为采茶工已经有20年了,她说:“我每年这个时候都要来龙井村采茶,大概会在这里待1个月的时间,大概每天基本6、7点就会到,晚上天擦黑回去,采茶的时间很宝贵,一定要珍惜。”
吴阿姨和记者说着话的同时,也没有停下手里的活。因为今天是第一天开采,茶叶的量不是很多,从早上7点到10点,吴阿姨采的茶叶刚把篮底铺满。
“因为今天第一天采,量还不太大,我们采的是‘两叶一芯’,这个部位的茶叶最嫩,也不会造成过度浪费,而且采的时候不能掐,要提一下很快揪下来。” 吴阿姨采茶的手法已经非常娴熟了,在她看来今年的西湖龙井茶叶长势还是很不错的。
龙井村党总支书记、村委会主任徐胜强介绍说:“由于今年2月以来,杭州出现了连续低温阴雨天气,使得今年西湖龙井茶整体的萌发状态比去年晚了7天,从整体形势来看,这两天我们开始零星开采。”
徐胜强预计本周日(3月24日)会陆续大范围开采,一周后,群体种也将开始零星开采。整体来说,今年的西湖龙井茶品质会比往年更好,因为光照、生长周期都比往年有所增加。
龙井村今年还新推出了龙井茶礼盒包装,每个包装都有特定的编号,包装设计极具江南风情。
忙活了一早上,采茶工们将新采的茶叶带回茶农缪雅琴的茶楼,回东家吃饭。
缪大姐说:“现在家里已经有10位采茶工到岗了,都是老伙计,非常有经验,等到月底群体种开采的时候,还会有7个人来。”
缪大姐和她的女儿汪蔚娜检查着新采的茶叶,她们觉得今天还是收获颇丰,接下来这些新采来的茶叶便会开始摊青。
汪蔚娜介绍:“刚采摘来的鲜叶要先摊青8小时以上,然后再杀青,再辉锅筛选,之后放进布袋收灰,每一道工序都非常重要。”
正当汪蔚娜在炒茶的时候,一旁的缪大姐电话接个不停,基本都是来问,第一口茶什么时候能喝上的老客户。“这两天很多人打电话、发微信,都是来问什么时候能喝上龙井茶,确实今年比去年稍微晚了点,但我觉得今年的茶会很好喝,大家多点耐心,多点期待。” 缪大姐的脸上露出充实且满足的微笑。
西湖街道农技服务站站长钱海娟介绍,今年的春茶生产季,全一级保护区内采茶工数量大约近1万名,东家对采茶工的吃穿用行都做好了安排落实,所有采茶工都能够按期到位。预计整个西湖龙井核心产区茶叶总产量将比去年提升2%至3%,预计达到185吨左右。
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