酸奶里的钥匙去哪了?网红茶饮被狠狠点名👺
根据中国乳制品工业协会公布的数据💥,2023年我国酸奶产量已达到828万吨,同比增长12.3%,酸奶行业规模可谓是与日俱增。然而,当下这些酸奶里真的还有酸奶的影子存在吗?网红现制酸奶品牌近来遭狙击,质量和价格双双引发热议。让我们跟随这股酸奶热潮,一窥其中的纷争究竟。
🍶酸奶多行不义必自毙
"过去几年,随着人们健康意识的日益增强,酸奶受到越来越多消费者的青睐。"美心集团首席执行官兼总裁郭卫东曾如是说。不过,情况似乎并未如他所言那般美好。
近日,网红酸奶品牌"书亦烧仙草"遭上海市消保委点名,其一款名为"草莓啵啵酸奶"的饮品被狠狠痛击。检测数据显示👻,这款酸奶每百克蛋白质含量仅0.53克,脂肪含量1.01克,乳糖含量0.32克,完全配不上"酸奶"的头衔。更可怕的是,它的蔗糖含量高达35.3克/100克,远超乳制品的标准。看来,它的"草莓味"是由蔗糖赐予的🥴。
不止书亦烧仙草一家面临质疑,号称"酸奶界爱马仕"的Blueglass酸奶也备受争议。其曾因在酸奶中夸大"美容养颜"等功效而被罚款6万元,还有消费者反映Blueglass酸奶喝了会上厕所。而茉酸奶更是被曝疑似使用植脂末作为原料。
面对如此乱象,业内专家朱丹蓬直言:"很多品牌不具备研发技术,更多是噱头,智商税的成分很高。"可见,部分所谓的"现制酸奶"已背离了健康低热量的初衷,演变成为商家炒作噱头、圈钱的手段。
🥛分析:酸奶为何走向"高价"之路?
酸奶作为乳制品加工品,原本理应物美价廉。然而现如今,很多所谓的"酸奶"已经离经叛道,价格一路飙升。究其根源,不外乎以下几个原因:
🔸 健康概念遮蔽真相
现代人们追求健康生活方式,很多酸奶品牌便打着"低糖""高蛋白""多益生菌"的旗号进行宣传,从而拉高产品价格。不过,却常常事与愿违,高价未必就等于高营养。
🔸 "网红"效应遮蔽理性
随着新式茶饮的崛起,越来越多年轻人追捧网红品牌,视其为时尚。一些酸奶品牌借助网红营销被炒作后,价格也应声飙升。比如Blueglass一款酸奶就要卖45元,超出合理价格太多。
🔸 噱头遮蔽产品实质
为了博人眼球,不少商家在产品中添加各种新奇原料,如燕窝、胶原蛋白等。虽说做足了"高级感",却也让产品价格被无限拉高。最终难免陷入"贵在有噱头"的怪圈🙃。
🔺总的来说,一些商家为了追求利润最大化,不惜走向歧途,对酸奶这款本应平民化的产品进行了大肆包装,导致其价格高得吓人。不过,对于"利润"二字贪得无厌的商家们,或许该引以为戒的,是"多行不义必自毙"这句古训吧。
👒酸奶真香?单纯追捧网红恐让钱包遭殃💸
在当下的餐饮市场,酸奶正如火如荼。多个新品牌不断涌入,成立时间都在2018年左右。他们纷纷叫嚣着要带给消费者健康新体验,口号各种响亮。
数据显示,2023年我国酸奶市场规模已达659.1亿元,年均复合增速长期保持两位数增长🚀。茉酸奶、Blueglass、王子森林等新军已分食了不小的市场蛋糕。从门店数据来看,截止2023年12月,全国现制酸奶品牌的门店数已超2.3万家,茉酸奶以1600家领衔。
新军为何这么疯狂扩张?归根结底当然是看中了这个"肥肉"。但我们消费者可得留个心眼🧐,当前的酸奶产业也并非全无污点。
首先,一些新兴的酸奶品牌走的是"网红路线",在参差不齐的质量中,也难免夹杂着一些粉饰太平的伪球员。他们借助娇小可爱的外表和一些华丽词藻,套住一众消费者芳心。但究其品质,内里往往不堪一击。
其次,现制酸奶多为"水果+酸奶"的单一组合,同质化严重,让消费者乏味厌倦。再加之高昂的价格,这显然与当初"健康、亲民"的美好愿景南辕北辙。
再者,冷链物流体系的日趋完善使得产地与消费地的距离被拉平,无形中方便了一些不合格产品野蛮生长。有调查称,部分现制酸奶存在"原料不健康"、"热量高"的状况。水涨船高的产品滋生了更多食品隐患隐患。
🔸网红带货确实能为行业带来新鲜力量,但溺毙酸奶鸩酒的可怕后果不容小觑。倘若品质无法保证,单纯追捧网红形象别让我们血本无归遭殃了钱包💰。在纷繁的选择面前,我们仍需审慎为上。
⭐"酸奶自由"何时到来?从心开始,从你开始👭
如今,朝野上下甚至都在呼吁"酸奶自由"了。这究竟从何说起?我想,重拾对酸奶最初的那份情怀或许是个契机。
从前的酸奶,朴实无华却营养价值不减,有那么一股子质朴的味道。多数家家户户都只认识牌子为"蒙牛伊利"的酸奶,别无他选,这恰恰是当时的酸奶之美。如今看来,那种对单一产品的热爱已然式微了。
我们对于酸奶的品鉴早已不限于口味,更多的是对配料、营养成分的考究,对品牌背景的推崇,对潮流概念的追捧。有意思的是,在这个过程中,当酸奶变得"高大上"后,真正的酸奶反而离我们而去了。
有专家直言:"对新生代而言,他们主要是看卖点、颜值,很多品牌并不具备研发能力,只是噱头而已。"这句话现在看来也不为过了。当下的市场,大量"伪酸奶"横行,价格狂飙的同时品质却了无踪影。
"酸奶自由"的到来,或许就是唤醒消费者们对纯正酸奶的追求和执念。当我们不过分痴迷于新奇产品的同时,也要拥有独立思考和理性判断的能力。用心品味、用爱选择,自然也能寻回当年的那份原味💝。
那种最朴实的味道,那种最不做作的享受,或许就是人们最该追求,也是最该给予酸奶新生的写照。开启"酸奶自由",从你我做起,让我们真正尊重这份珍贵的食材,而不是被商家玩弄于股掌之间。
最后,让我们一起期待酸奶早日重归本真,摆脱"网红酸奶""高价酸奶"的帽子,让质朴、营养、亲民的口感重现于世。当然,这需要我们每一个消费者的认识和反思,也需要酸奶产业健康规范发展。让我们共同呼吁:酸奶回归,尊重食材!💯
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