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在潮汕地区，人们与其它地方的人一样喜欢在过年时向长辈、亲朋好友拜年。但潮汕人的拜年又与其它地方的拜年不一样，因为潮汕人拜年不一定要带上礼品和红包，但一定不能不带在“大吉”！

潮汕人喜欢将潮汕地区的特产——潮汕柑称为大桔。在潮汕方言中，“柑”与“吉”的发音相近，因此，人们习惯性地将柑称为“大吉”。

潮汕柑最初来自源于潮州柑。潮州柑种植历史悠久。唐初漳州别驾丁儒题咏的诗中有“蜜取花间液，柑藏树上珍”之句，说的就是潮州柑。潮州柑已有1300多年的历史，明人有“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的记载。后来潮汕地区也开始种植潮州柑，也称为潮汕柑。

在潮汕地区的文化中，柑被视为一种象征吉祥的果子，常用于庆祝佳节和表达美好祝愿。例如，在春节期间，潮汕人会携带柑作为拜年的礼物，寓意着互赠吉祥，寄托着他们对亲朋好友的深情祝福和对未来生活的美好期盼 。

潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的就是拜年越早越见其诚意。很多时候拜年时会带上别的礼品，更重要的是带上“大桔”。有时候临时决定去拜访亲朋好友，如果没有带柑，还得专门去水果店买上一对或两对。

拜年时，人家通常是带一对或者两对柑，用个红袋子。临走时要对主人说一些吉祥的话，如：这一对（或两对）大桔给你食后新年步步高升。如果主人家是做生意的，便可说：这一对（或两对）大桔给你食后新年财源广进，日进斗金。主人会留下来客的礼品袋中的柑，用自家的大桔相交换，通常是一对换一对，两对就换两对。同时，主人也会说上一、两句祝福的话。有的主人不太会说好听话，那么就可以用“回敬”两个字回复。因为“大桔”与“大吉”的缘故，换柑其实就是互赠吉祥。

当然，有时为了贪图方便，很多人不会换“大桔”，直接用“回敬”两个字回复就行了，并把来客的大桔原封不动还给朋友。但是不过不管怎么样，潮汕人早上出门拜年时带多少个柑，晚上回来时还是有多少个柑。如果有忘记回赠，主人也会想方设法把柑送回来。

潮汕人用“大桔”拜年，这既寄予着潮汕人民美好的生活愿望，同时也蕴含着对亲朋好友深深的祝福之情。

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