“渝味360碗”！来看看有没有你爱的永川美食？

摘要

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“重庆旅游美食“渝味360碗”评选工作展开，旨在提升重庆美食品质和文化内涵，传播重庆美食文化。评选标准包括名称、食材、制作工艺、地方特色、传承与创新等。入选菜品将面向大众，满足美好生活需求，增强重庆旅游美食产业的竞争力。”

摘要由作者通过智能技术生成

有用

民以食为天！

旅游六要素“吃住行游购娱”

也是将“吃”放在首位，

足以证明美食对群众的重要性！

更好满足广大群众对美好生活的需求，

全面提升重庆旅游美食的

知名度和美誉度，

增强重庆旅游美食产业的竞争力，

开展重庆旅游美食“渝味360碗”

评选工作。

我委面向各镇街征集菜品近100道，

经过永川区文化旅游委、

永川区商务委员会、

永川餐饮协会负责人、

重庆及永川美食达人等投票，

选出30余道菜品参选“渝味360碗”。

大家一起来看看，

自己最喜欢的永川美食吧！

入选菜品

部分入选美食

松溉九大碗茶竹宴荷香宴

粉蒸兔

石庙坨坨羊肉

星湖乳鱼

三巴汤

晓秧锅火锅

黄大嫂红豆腐

关于“渝味360碗”

活动由市文化旅游委、市商务委联合开展，旨在深度挖掘重庆美食文化内涵，提升重庆美食品质，传播重庆美食文化，唱响做大食材绿色环保、烹饪技艺精湛、文化演绎充分的“渝味360碗”旅游美食品牌，让重庆地道美食“选出来、送出去，走向世界”。

活动取名“渝味360碗”，源于川渝地区一种被称作“九大碗”的传统特色宴席，若重庆每个区县都“晒出”自己最拿手的一桌席，总数差不多就是360碗，便汇成了一台。同时，360这个数字既代表全方位展示、全时节覆盖，又含有团团圆圆、喜庆祥和的意味。

评选标准

1）名称应符合当地通俗叫法，用语规范、便于传播。

2）应选用当地食材制作，未使用违反国家禁令的食材。制作工艺符合食品安全、健康、卫生、环保要求；菜品的色泽、口味、质地、装盘款式符合成菜质量要求；制作工艺合理，营养搭配协调，有较高的营养价值。

3）应具有浓郁的地方风味特色和厚重的美食文化内涵，菜品应面向大众、贴近生活、着眼消费，接地气、聚人气。

4）应注重传承与创新的多元化结合，在原辅料搭配及烹制上既体现本地美食特色，又融合外来美食风格，社会反响良好。

5）参加各类赛事取得过荣誉，以及列入非物质文化遗产保护名录的菜品优先入选。

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