我是饮食健康管理师小辉（营养师）。小寒时节，需要驱寒保暖，也要滋补肝肾，那么生活中有哪些美食佳肴，适合小寒时节食用，让人手脚不冰凉，健康又解馋呢，本期内容推荐5道养生菜。

1、党参桂圆羊肉汤

功效：补气补阳，特别适合现代人群（主要是有点阳虚），手足冰冷、疲倦气短等

食材：羊肉300克（可以考虑用羊排），党参15克，红枣10枚，桂圆15克，生姜若干块

简易做法：羊肉洗净，切成大片，放入锅中，加入生姜、适量清水，大火煮沸去血沫，捞出羊肉，放入炖盅，加入党参等全部药材，隔水炖1-2个小时即可。

2、萝卜炖牛腩

功效：牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够滋补身体、强健筋骨。白萝卜则是冬天必备，可以理气、促进消化。这道菜具有温中散寒、健脾开胃、补益气血的功效，适合小寒气节食用。

食材：牛腩 500 克、白萝卜 1 个、姜适量、盐适量、胡椒粉适量

简易做法：牛腩洗净，切成块状，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。白萝卜和生姜去皮切片切片备用。锅中加水，放入焯好的牛腩、姜片，大火烧开后转小火炖煮约1小时。加入白萝卜块，继续炖煮20分钟，直到萝卜变软即可。

3、竹荪煲鸡汤

营养价值：竹荪富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素B12等营养成分，具有温中益气的效果，将竹荪与老母鸡一起炖煮，具有滋补养生的作用。这道汤十分合适冬天怕冷，需要增强免疫力的人。

食材：鸡肉200g、竹荪10克、生姜若干片

简易做法：鸡肉剁成块，洗净，放入滚水中氽烫去腥，捞起备用。竹荪需要提前浸泡半小时，可以加点醋去掉味道。然后将鸡肉、姜片加入锅里，大火烧开后改小火慢炖，此时加入竹荪，约炖30分钟，至鸡肉熟烂即可。

4、蜂蜜桂花蒸白萝卜

营养价值：白萝卜有止咳化痰的作用，蜂蜜含有多种维生素、矿物质和氨基酸，具有润肺止咳、润肠通便的作用。桂花含有挥发性芳香物质，能够提神醒脑、这道菜能润肺化痰，还能止咳，重点还很香。

食材：白萝卜1根、枸杞和桂花若干、蜂蜜少许

简易做法：切好的白萝卜片（白萝卜去皮，切成1.5厘米厚的片）加入桂花、枸杞上蒸锅力蒸15分钟左右，拿出来，淋上两勺蜂蜜即可（蜂蜜不能高温）。

5、胡萝卜炖羊蝎子

营养价值：羊蝎子脂肪含量低，温热暖身暖胃，而且蛋白质含量不错，营养价值丰富。这道菜具有滋补强身的作用，适合冬天怕冷、身体虚弱、腰膝酸软的人食用，老少皆宜。

食材：羊蝎子300g（羊脊椎骨的部分，钙质含量高）、胡萝卜1根、红枣5-8颗、淮山生姜、八角和桂皮少许、料酒

简易做法：将羊蝎子剁成大块，冷水下锅，放入少许料酒焯水备用。然后锅里放入羊蝎子翻炒均匀，和花生油，放入葱姜、八角、桂皮爆香，接着加入温水没过羊蝎子，大概30-40分钟后，羊肉7-8成熟后加入胡萝卜块焖上20分钟即可出锅。