潮州以美食闻名，一些美食的名称叫法也引发了不少趣闻。就像潮州美食中的“猪脚圈”里没有猪脚，同样“鸭母捻”中没有鸭。

慕名而来的外地人一吃，会恍然若失，“这不就是汤圆嘛！”但吃完又会觉得与汤圆不同，作为“潮汕版的汤圆”，它比汤圆个头更大，也不是圆形，而是如鸡蛋般的椭圆形，馅料也丰富多彩，除了花生馅、芝麻馅，还有芋泥馅、豆沙馅和水晶馅，只需两三个，就是满满的一碗。

鸭母捻，作为一种特色“潮式汤圆”。鸭母捻虽然也是以耙皮包馅的方式制作，但在制作手法和馅料选择以及烹煮方式等方面，却与北方汤圆又有所差异。

而且硕大的潮汕汤圆“鸭母捻”，煮的过程比普通汤圆耗时更长，过程中会在甜汤里浮浮沉沉，像一只只在池塘上游曳，时而昂首换气呼吸，时而潜入水里觅食的大白鸭。

“鸭母捻”吃起来柔韧甜滑，细嚼慢咽，又感馅香粉糯。如今的鸭母捻，个头越变越小，还增加了配料，不只是简单的糖水加“鸭母捻”。售卖“鸭母捻”的店家常备十几种配料供顾客们选择，譬如有芋头、栗子、眉豆、红枣、绿豆、花生、薏米、红豆、番薯、银耳、绿豆、白果、鹌鹑蛋、姜薯等等。

鸭母捻这种潮州地区特有的有馅糯米汤圆，不仅是街头巷尾最常见的特色小吃，凭借好玩的名称趣闻与独特的地方口味为大众所知晓。2019年，“潮州鸭母捻制作技艺”列入潮州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。