在中国，这个礼仪之邦，历来以茶待客、以礼相待。无论王侯将相还是平民百姓，都对茶情有独钟。茶的礼节无处不在，就如同叩茶礼，这是品茶人之间心照不宣的感谢方式。当主人斟茶后，宾客会用手指轻扣桌面以示回礼。这种叩茶礼也叫“叩手礼”，其中“手”与“首”同音，“叩手”便代表了“叩首”。三个指头弯曲即表示“三跪”，而指头轻叩九下，则代表“九叩首”。

在茶桌上，长辈给晚辈斟茶时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意为五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼。平辈间斟茶时，只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，这是给予对方应有的尊重。而晚辈给长辈斟茶时，长辈可用一根手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达欣赏之意。

当接受对方斟茶时，曲指轻敲桌面，既表示注意到了热茶正倾入茶杯，“但倒无妨”，又含有致谢之意。这一系列的茶礼细节，无不体现了中国人的谦逊与尊重，以及深厚的文化底蕴。

宾主尽可谈笑自若，不必因倒茶的客套打断话题。叩茶礼，相传起源于乾隆年间。众所周知，乾隆在位时，时常南巡，微服私访。一日，乾隆微服私访，和一行人进了一家茶馆。因他装扮成仆人模样，在茶桌上就应给一位大臣斟茶。旁人不知，可这位大臣惊慌失措，乾隆乃九五之尊，这份恩宠他如何消受得起？但他若跪下谢恩，必然会泄露乾隆的身份，惹出大事。于是，这大臣便灵机一动，想到了用“叩手”代替“叩首”。他将食指、中指、无名指三指弯曲，在桌上轻叩三下。不动声色地向乾隆表达了“三拜九叩”之意。自此，“叩手礼”便流传开来。

接下来，本文就为大家普及一下，喝茶人必懂的中国十大茶礼仪，泡茶有学问，斟茶、品茶、添茶都有讲究。

1.斟茶礼——酒满敬人，茶满欺人

正如俗话所说：“茶满欺客”，茶水过满不仅不便握杯品尝，也可能烫伤客人。因此，斟茶时只需七分满，寓意着“七分茶三分情”的深厚情谊。与斟酒不同，斟茶时需格外注意，因为茶是热的，若满杯则可能让客人接手时感到烫，甚至导致茶杯滑落，让客人尴尬。因此，为表示对客人的尊重，倒茶时只需七分满，让客人细细品味，同时也避免了不必要的尴尬。

2.长茶礼——先尊后卑，先长后幼

对于年长或辈分较高的喝茶人，以及尊贵的客人，泡茶人应将其安排在左侧。在倒茶时，应首先按照辈分和年龄大小的顺序，为每位客人倒上一杯。随后，可根据喝茶人的进度，灵活地为他们续茶。

泡好茶后，泡茶人应使用杯垫来端茶给客人。这不仅更为卫生，也更为礼貌。在递送时，应双手拿着杯垫，托住杯子，然后轻轻地放在客人眼前的桌面上，同时微笑并说：“请喝茶。”

3.奉茶礼——双手端茶，以示尊重

为表达尊重和礼貌，端茶给客人时，必须使用双手。切忌只用一只手递茶给客人，这会显得非常不礼貌。在双手端茶时，也要注意姿势。对于有杯耳的茶杯，应一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，然后将茶端给客人。当然，现在很多人会使用杯垫来端茶，这样操作起来更加方便且显得更加礼貌。

4.换茶礼——新客到来，重新泡茶

在品茶的时刻，如有新客来访，我们应换上新茶，重新沏泡，以示敬意。在为客人倒茶时，我们应先给予这位初来乍到的客人，请其品尝并予以评价。品茶之人，切忌流露出不悦之色，而应懂得修养，以有理有节的方式表达自己的意见。

5.观茶礼——续茶观杯，换茶问客

要注意观察客人喝茶的节奏，一旦发现杯子空了，便要及时为其续上热茶。若杯中尚留半杯，则暗示“暂不需要续茶”之意。如客人杯中茶汤已凉，必须热心为客人倒掉，并为其倒入滚烫的热茶。当茶汤已经经过几次冲泡，味道变得淡薄之时，切勿让客人品味淡而无味的茶汤。此时，及时更换新茶叶，并询问客人是否需要品尝其他茶类。

6.茶点礼——准备茶点，防止茶醉

在品鉴一杯好茶时，我们应该保持清空的状态，让味蕾能够充分体验茶的香气和口感。如果同时食用茶点，很可能会掩盖好茶的独特滋味，就像是在品尝美食时被打扰一样，浪费了一杯难得的好茶。

然而，在非正式场合或者品茶时间较长的情况下，准备一些茶点是必要的。这样可以防止出现茶醉的情况，让品茶的过程更加舒适和愉悦。在选择茶点时，我们应该避免选择重口味的蜜饯、奶糖类茶食，因为这些食物会破坏茶的清新口感。相反，一些坚果类的零食是比较适宜的选择。它们不仅口感丰富，而且能够与茶相辅相成，为品茶增添一份美妙的体验。

当品茶到深夜时，备些茶点是必要的。这样可以防止因为空腹而感到不适，同时也能让品茶的过程更加充实和满足。在享受好茶的同时，搭配一些美味的茶点，能够让品茶的体验更加完美。

7.品茶礼——闻香品茶，举止有度

主人泡好茶后，会端起公道杯让客人闻香。这时，客人需要用双手接过公道杯，轻轻地闻香。在闻香之后，客人可以说一些简单的点评，以表示对主人的尊重。

但是，请注意，千万不要将公道杯拿在嘴边，边闻边说话。应该将公道杯传递给下一个人或者归还主人后再说话。否则，在说话时，你的口气和唾液可能会溅到公道杯中，不仅影响了他人闻香，看起来也不太雅观。

在品茶时，拿品茗杯的手势也有一定的讲究。一般而言，应该使用大拇指与食指拿在杯口下方位置，中指托在品茗杯底部慢慢品茶。这样不仅可以让茶水更加稳当地倾斜出来，还可以避免手指碰到嘴唇，保持干净卫生。

8.谢茶礼——扣指谢茶，品茶有礼

此礼仪被称为“扣指礼”“扣手礼”或“扣茶礼”。它被用于以下场合：当长辈为晚辈倒茶时，他们会五指合拢成拳，一起敲向桌面，共三下，象征五体投地。如果他们敲九下，则表示对特别尊敬的人的敬意，寓意三跪九叩头。对于关系密切的上下辈，也可以采用这种手势。当同辈之间倒茶时，他们通常会用手指和中指一起轻敲桌面三下。而关系亲密的朋友之间，也可以采用这种轻点的方式。对于年龄相仿的人，食指轻点即可。

9.茶道礼——茶亦有道，礼尚往来

凤凰三点头

冲水时，拉动手臂，有节奏连续上下拉动三次，水流不间断，水不外溢，冲水量恰到好处，即“凤凰三点头”。茶叶随着水的注入，上下回旋，茶汤迅速达到浓淡一致，同时也是向品饮者致意，以示礼貌与尊重。

伸掌礼 这是茶道表演中经常使用的示意礼，用于主泡与助泡之间协同配合，或者主人向客人敬奉各种物品时。此礼简练实用，一般应同时说“谢谢”或者“请”。行伸掌礼时，四指并拢，虎口分开，手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头。当两人相对时，可伸右手掌对答表示；若侧对时，右侧方伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。这个礼节不仅是一种仪式，更是一种尊重和友好的表达。

鞠躬礼 鞠躬礼即弯腰行礼，是中国的传统礼节。茶道表演迎宾、表演开始和结束时，主客都要行鞠躬礼。其分为站式和跪式两种。根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。“真礼”用于主客之间，“行礼”用于客人之间，“草礼”用于说话前后。

10.送茶礼——敬畏茶道，从容品茶

当茶叶已经泡得淡了，主人却未曾再次换茶。这其实是他无声的暗示，告诉你该回家了。切莫还赖在主人家中，也许他还有更重要的任务等待去完成。此刻，你可以优雅地起身，以鞠躬礼、拱手礼、叉手礼或者点头礼等方式，用言语表达你的感谢，然后告辞。学会这些喝茶的礼仪，当你和朋友一同品茶时，再也不必担心因为一个动作或一句话，让大家都愣住，场面陷入尴尬。你将能够自信地应对各种场合，与朋友共度愉快的时光。

让我们一起领略这神奇的茶之韵味吧。看似简单的一杯茶，实则蕴含着丰富的学问。每一滴茶水都犹如人生的缩影，充满了细腻的情感与礼仪。愿我们的人生如茶，苦中带甜，永不言败。让我们一起品味这杯茶，品味人生吧！