周末武汉大降温，大家冷得直哆嗦。但湖北省博物馆依旧高人气，游客们裹着羽绒服大排长队。

这么冷的天气，逛完省博出来，可得吃点热乎的！

其实省博周围卧虎藏龙：有导演陈可辛一吃就爱上的私房菜，有湖北日报记者和省文联作家吃了多年的「食堂」，有光一道鱼香肉丝就推出两个版本的川菜馆……

它们大多是开了十几年的小众宝藏，即便不去省博，这几家店，也值得你弯一脚路去尝。为你们制作了一张觅食地图，放在文末啦~

作家记者的私藏鱼馆

📍东花园餐馆

我们今天要介绍的餐馆里，有3家都在翠柳街上。这条路紧挨省文联，与湖北日报仅5分钟路程，诞生了不少“作家食堂”。

老店主90年代末创立了这家餐馆，现在的老板是他的亲传弟子，2011年接手了店面。

俘获作家记者们舌头的，就是小店做了快30年的原创菜——醋烧啤酒鱼。

我们到时，是工作日中午，店里的小桌和包厢已经基本坐满。

“来了个跑腿单，送到藏龙岛的”一进店，就听见老板娘冲着厨房喊。我暗喜：来对地方了。

○这家餐馆曾是有4个铺面的大店。房东将中间两个铺子出租后，店铺被拆成「东花园餐馆」和「原二十六号」两个铺面，“26号”就是店铺原先的门牌号。

店里的鱼是招牌，半边鱼、风干鲫鱼、红烧划水……花样不少。

「醋烧啤酒鱼」别家吃不到，每桌必点。

草鱼现杀，只取肉嫩、刺少的鱼肚部分，用醋、白糖、啤酒、豆瓣酱等调料红烧。这道鱼一上桌，满屋都飘着酸甜香。

鱼用宽油炸过，鱼皮部分吸饱了糖醋汁，鱼肉鲜嫩，大坨蒜瓣肉吃起来很过瘾。吃完鱼，还能再用酱汁拌碗饭。

「红烧划水」点单率也很高。划水，其实就是鱼尾。鱼儿靠摆动尾部前进，鱼尾是鱼口感最好的部位。鱼尾巴被切成花瓣状，好看，也入味。

这道菜是咸鲜口，一丢丢糖带出鱼鲜。下筷要轻柔，鱼肉放进嘴巴，像棉花糖一样化开，嘴里只剩鱼尾油的脂肪香萦绕。不爱吃鱼的我，也被这道菜俘获。

○吃完鱼用酱汁拌个饭，香惨了。

做两版菜谱的川菜馆

📍程老大辣子鱼家常菜

「程老大辣子鱼家常菜」2004年开店，最初只有一间小小铺面，现在已经开成四连铺。

这家店在翠柳街上特别打眼，门口一大排腌鱼腌肉腊肠已经晾晒出街，看起来红火热闹。

老板说，这些腊货都是他们自制的，每年冬天要腌三轮。腊肠最俏：“每年要买4、5万的猪肉来腌。”

○有段时间客人特别多，老板娘觉得工作压力太大，就养花来解压。店门口一大排绿植，被打理得特别茁壮。

店内明亮干净，翻开菜单，你会被老板的贴心程度惊到。数十页菜品，不少都标注了两种甚至三种做法。

比如鱼香肉丝，就有「泡椒」和「冬笋」两种可选。老板娘耐心解释：“泡椒版是金牌鱼香肉丝，里面没有笋，泡椒是我们自制的，喜欢吃辣可以点。”

招牌的辣子鱼也可以根据食客喜好，用财鱼/草鱼/鲶鱼制作。老板还是最推荐草鱼：“便宜、肉嫩，就是有点把刺。”

辣子鱼分量不小，少量豆芽打底，其它都是鱼肉。

菜的火候把握得非常精妙。我们在后厨围观做菜全程，鱼片只在锅里待了十几秒，出锅时还微微泛红，用辣椒、花椒、蒜末煸过的热油一泼，肉就变得雪白。

鱼片入口弹又嫩，只香不辣，非常上瘾。

「金牌鱼香肉丝」的菜量也很实诚，几乎全是肉丝。酸辣的红泡椒是点睛之笔，开胃又解腻。

○腊肠也推荐你们试试，麻辣味，二八比例的肥瘦肉，晒得略微偏干，越嚼越香。

陈可辛打卡的复古私房菜

📍鹿鸣阁食府

「鹿鸣阁食府」1997年就开业了，是翠柳街上最早开店的餐馆。

当时的翠柳街还没什么游客，老板王姐想找个铺面做私房菜，就选了这间幽静店铺，只设了两张桌子和三个包厢。

有一天，一群客人走进预定的包厢，王姐发现其中一个人好眼熟：“电影上看到过？”事后她看新闻才想起来，那天用餐的人，原来是陈可辛和吴君如啊！

她每天早上去逛市场，看到品质好的时令菜就带回店里，春天的鲜笋，夏天的鳝鱼，冬天的菜薹……新鲜食材吸引来了尖舌头食客。

熟客们不看菜单，进店直接问：今天有么好菜吃呀？

王姐是荆州人，店里主打荆州菜。她向我们推荐了荆沙甲鱼、青椒鳝丝和财鱼阴米煲：“冬天喝点热的，养胃。”

点过菜，王姐端上来一碟瓜子和两块腐乳，这是店里标配。

腐乳是她自制的，闻起来巨臭。我猎奇地挑了一筷子，吃起来臭味不明显，还有浓郁豆香回味。不少食客吃挂住了，又找王姐订购一大坛。

鳝鱼、甲鱼和财鱼都是现杀，约半小时上齐菜。

鳝丝已将骨头剔除干净，吃起来很方便。辣椒在油锅中煸炒后散发的独特香气，全被吸进鳝丝里，特别下饭。

○阴米由糯米蒸熟后阴干制成，是湖北、湖南、川渝地区的特色食材。

「财鱼阴米煲」其实是一锅加了阴米的鲜鱼汤，鲜味全部来自财鱼。先用猪油将财鱼骨炸酥，加入开水熬出的浓白汤汁。然后滤去骨渣，下入财鱼片和煲好的阴米。

奶白的鱼汤可以用鲜甜来形容，我和摄影师狂喝四大碗。

搜集各地尖货的温暖小院

📍欢喜小院

「行·者·欢喜小院」距离省博只有600多米，他家菜的口味相对清淡，如果是带着长辈外食，选这家准没错。

自称“行者”，是因为老板爱好到全国旅行当吃货，再把当地最特色的食材运回武汉。因此，你能在这里吃到正宗的全国味道。

这家店有一个漂亮的前院，一到冬天，院子中间摆满炭火，食客们热热闹闹地喝茶谈天。

店内也是暖烘烘的，暖黄色灯光特别温馨。一进大厅，米饭香扑面而来，像回到小时候的外婆家，外婆做好一桌饭菜在等我。

「黄石豆腐」用石锅呈上，咕嘟咕嘟冒着泡，让人食指大动。豆腐非常嫩滑，只有鲜咸味，不像市场里的豆腐总能尝到回酸。

店主说，这是他们在黄石大冶村找一位老师傅预定的，每天从黄石运到武汉，保证新鲜出品。

豆腐滑下喉咙，嘴里萦绕一股柴火香，和小时候吃的一模一样。

○黄石石磨豆腐，端上来很久还在咕噜

○猪肉烧萝卜，用带皮土猪肉制作，香！

「十堰手工馍馍」外壳酥脆，中间软韧，表面撒的一层白芝麻被炭火炕得巨香。

还有一道令我难忘的「酱猪肝」，属于每桌必点，做法来自店主老家江苏。

猪肝事先用酱油腌制过，切成薄片后，淋上香油和醋。吃起来丝毫不腥，还能尝到类似鹅肝的肥润口感。

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曾经有北京游客对「欢喜小院」念念不忘。他去湖南出差时，在高铁停靠武汉的间隙果断下车，到欢喜小院吃完饭，才继续赶路。

大家为省博、为东湖、为黄鹤楼来到武汉，又在这里结识了可爱小店，为一道菜而难忘怀。从此对这座城市，永远保有特殊情结。

这就是武汉的魅力呀。

省博的文创又上新，东湖的杉树也缤纷了，欢迎大家再来玩！

○逛完省博，吃完美食，可以顺路去东湖赏景哦。最近东湖成排水杉变成了美丽的焦糖色，可出片了！（点击查看高清大图 ）