项充，徐州沛县人氏，原为芒砀山寨主。他与樊瑞、李衮扬言要吞并梁山，结果遭到宋江的征剿，被公孙胜降服，遂归顺梁山。项充的绰号“八臂哪吒”源于他的武艺特点，他擅长使用飞刀，并且身上背着二十四把飞刀，能在百步之内取人性命，因此得名。

在《水浒传》中，项充原是芒砀山上的山贼，与樊瑞、李衮等人一起占据芒砀山为王。他们因为打家劫舍而与梁山好汉结怨。后来，在梁山好汉的攻打下，项充被生擒，并在宋江的劝说下归顺了梁山。

项充在梁山排名第六十四位，上应地飞星，担任步军将校。在梁山泊的历次战斗中，项充以其独特的武艺和勇猛的表现，项充随宋江南征北战，与李逵、鲍旭、李衮组成“杀人四人组”，颇有战功。李逵经常赤膊上阵，全靠项充、李衮的蛮牌遮护，这才少受重伤。为梁山好汉立下了赫赫战功。在征方腊的战斗中，项充不幸战死，追封为义节郎。

项充的形象在《水浒传》中是一个勇猛、忠诚的战士，他的故事反映了当时社会的动荡和人民的苦难，也展现了梁山好汉的英勇和忠诚。他的形象鲜明，给人留下了深刻的印象。