甘蔗是我们常见的水果之一，不仅甜而多汁，还有很多营养和药用价值。但是你知道吗，甘蔗并不是一种，而是有很多种类，它们的颜色、形状、口感、产地都有所不同。

那么，常见的甘蔗有哪些种类呢？它们又有什么区别和特点呢？今天，我就来为你揭开甘蔗的神秘面纱，让你对甘蔗有一个全新的认识。

甘蔗的种类，你能分辨吗？

根据甘蔗的用途，可以分为糖料蔗和果蔗两大类。糖料蔗主要用于制糖，其纤维较多，糖分较高，一般为12%-18%；果蔗主要用于食用，其纤维较少，水分较多，糖分较低，一般为8%-10%。

根据甘蔗的颜色，可以分为黑皮、黄皮、紫皮、红皮、青皮等多种。那么，这些甘蔗有什么不同呢？让我们一起来看看吧。

黑皮甘蔗，最常见的一种

黑皮甘蔗是市场上最普遍的一种水果甘蔗，它的甜味较好，口感也比较脆，多汁水。

它的表皮是黑色或深紫色的，有的还有白色的粉状物质。它的主要产地是广西、广东、云南、海南、福建等南方热带地区，也有少数北方大棚种植的。

黑皮甘蔗中又有大灰种和土炮两种，大灰种的节很长，每根甘蔗差不多两米五左右；土炮的节很密，但甘蔗较粗，每根甘蔗能长到三米左右。黑皮甘蔗是我们平时最常吃的一种甘蔗，也是最经济实惠的一种。

黄皮甘蔗，又称竹蔗

黄皮甘蔗的节很长，像竹子一样，也叫竹蔗。它的表皮是黄色或浅绿色的，没有白色的粉状物质。它的主要种植在广东地区，在广西也有部分种植。

黄皮甘蔗在甜度上要高于黑皮甘蔗，但口感较硬，纤维较粗，主要还是用于榨汁。黄皮甘蔗的汁水清澈，甜而不腻，有清热解渴的功效。黄皮甘蔗是一种比较高档的甘蔗，价格也比较贵。

紫皮甘蔗，稀有的珍品

紫皮甘蔗主要指上高紫皮甘蔗，它的表皮是紫色的，果肉松脆，渣少，汁多。它的主要产地是江西上高县，也有部分在广东、广西等地种植。

紫皮甘蔗的特点是生长周期短，一般只有八个月左右，而且不会开花，所以糖分不会流失。

紫皮甘蔗的甜度很高，可以达到20%以上，而且有一种特殊的香气，让人垂涎欲滴。紫皮甘蔗是一种稀有的珍品，市场上很少见到，价格也很高。

红皮甘蔗，清甜嫩脆

红皮甘蔗的表皮是红色或深粉色的，果肉白色，节多而明显。它的主要产地是云南，也有部分在广西等地种植。红皮甘蔗的糖分要低一点，大约在8%-10%左右，但汁水多，清甜嫩脆，甜而不腻。

红皮甘蔗在市场上也不太常见，很多人会将黑皮甘蔗错认为红皮甘蔗。红皮甘蔗是一种口感很好的甘蔗，适合直接食用，也可以做成红糖。

青皮甘蔗，用于制糖

青皮甘蔗是一种用于制糖的甘蔗，它的表皮是青色的，有很多白色的蜡粉，果肉很硬，纤维很多，糖分很高，一般在15%-18%左右。它的主要产地是广西、云南等地，是榨糖的主要原料。

青皮甘蔗在市场上一般很少单独出售，种植户大多数都是和制糖厂商进行合作的，甘蔗一成熟，就会有商家上门收购，或者直接送货去厂商那边。青皮甘蔗是一种用途很广的甘蔗，不仅可以制作蔗糖，还可以提炼乙醇作为能源替代品。

甘蔗的区别和特点，你都了解了吗？

通过上面的介绍，你对甘蔗的种类、区别和特点有了一定的了解吧。甘蔗不仅是一种美味的水果，还是一种有用的农作物，它的价值不容小觑。

那么，你知道吗，甘蔗还有哪些不为人知的秘密呢？下面，我就来为你揭开甘蔗的另一面，让你对甘蔗有一个更深入的认识。

甘蔗的营养价值，你想不到的多

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗的营养价值，你想不到的多，下面就来为你介绍一下甘蔗的营养价值，让你大开眼界。

甘蔗能补充体力，消除疲劳

甘蔗中含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖等简单糖类，这些糖类可以被人体迅速吸收，提供能量，增强体力，消除疲劳。甘蔗还含有一种叫做蔗渣的物质，它可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

甘蔗还可以增加血液中的血红蛋白，改善贫血，提高免疫力。甘蔗是一种天然的能量饮料，适合运动后或者工作累的时候喝一杯，让你精神焕发。

甘蔗能清热解毒，润肺止咳

甘蔗中含有大量的水分，还有一些有机酸、钾、钙等矿物质，这些物质可以帮助人体排出毒素，清热解毒，减少尿酸的生成，预防痛风。

甘蔗还含有一些黏液质，它可以润滑喉咙，缓解咳嗽，保护肺部，对于咽喉炎、支气管炎、肺炎等呼吸道疾病有一定的治疗作用。甘蔗是一种天然的润肺止咳剂，适合秋冬季节或者感冒咳嗽的时候喝一杯，让你呼吸顺畅。

甘蔗能美容养颜，延缓衰老

甘蔗中含有一些抗氧化物质，如维生素C、维生素E、多酚等，这些物质可以清除体内的自由基，抵抗氧化应激，保护细胞，延缓衰老。

甘蔗还含有一些对皮肤有益的物质，如胶原蛋白、弹性蛋白、硫酸软骨素等，这些物质可以增加皮肤的弹性，减少皱纹，改善肤色，防止色斑，美容养颜。

甘蔗是一种天然的美容食品，适合爱美的你每天喝一杯，让你容光焕发。

甘蔗的营养价值，你都了解了吗？

通过上面的介绍，你对甘蔗的营养价值有了一定的了解吧。甘蔗不仅是一种美味的水果，还是一种有益的食疗，它的功效不可小觑。

那么，你知道吗，甘蔗还有哪些吃法呢？下面，我就来为你推荐几种甘蔗的美味做法，让你吃出不一样的风味。

甘蔗汁，清甜爽口

甘蔗汁是最常见的甘蔗的吃法，也是最简单的一种。只要将甘蔗剥皮，切成小段，放入榨汁机中，就可以榨出一杯清甜爽口的甘蔗汁。

甘蔗汁可以直接饮用，也可以加入一些其他的水果或者蜂蜜，增加口感和营养。甘蔗汁是一种很好的饮料，可以解渴，也可以补充体力，适合任何时候喝一杯。

甘蔗炖排骨，鲜香滋补

甘蔗炖排骨是一种很有特色的甘蔗的做法，也是一种很有营养的汤品。只要将甘蔗剥皮，切成小段，和排骨一起放入锅中，加入适量的水，调入盐、料酒、姜、葱等调味料，大火煮开，小火炖煮一小时左右，就可以做出一锅鲜香滋补的甘蔗炖排骨。

甘蔗炖排骨的汤汁清甜，排骨酥烂，甘蔗软糯，是一种很好的食疗，可以补气血，润肺止咳，适合秋冬季节或者身体虚弱的人食用。

甘蔗糖，香甜可口

甘蔗糖是一种很古老的甘蔗的做法，也是一种很有趣的零食。只要将甘蔗剥皮，切成小段，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，小火熬煮，直到水分蒸发，甘蔗变成金黄色的糖浆，就可以关火，将糖浆倒入一个平底的容器中，待凉后，就可以切成小块，做成甘蔗糖。

甘蔗糖是一种很香甜可口的零食，可以当作糖果吃，也可以用来煮茶，增加香气和甜味，适合喜欢甜食的你随时享用。

甘蔗的吃法，你都尝试了吗？

通过上面的介绍，你对甘蔗的吃法有了一定的了解吧。甘蔗不仅是一种美味的水果，还是一种多变的食材，它的做法有很多，你可以根据自己的喜好和需求，选择不同的做法，吃出不一样的风味。

甘蔗是一种很好的食物，无论是作为水果，还是作为食疗，都有很多的好处，你不妨多吃一些，让你的身体更健康，让你的生活更美好。