椰皇和椰青的区别如下：

1. 形态特征：椰皇的果实呈现出椭圆形，外表颜色较深，并且果皮较为光滑。而椰青的果实呈现出圆形，外表颜色较浅，并且果皮上带有明显的颗粒纹路。
2. 食用口感：椰皇的果肉更加香甜，并且果汁更加浓郁。而椰青的果肉呈现出白色，果汁较为清淡。

3. 产地除了以上提到的形态特征和食用口感之外，椰皇和椰青在营养价值方面也存在一定的差异。椰皇富含蛋白质、脂肪、维生素C、钾、钙等营养成分，能够满足人体所需的多种营养物质。而椰青则富含水分、糖分、多种维生素和矿物质等营养成分，具有清凉解暑、生津止渴的功效。
4. 产地另外，椰皇和椰青在用途方面也存在一定的差异。椰皇通常被用于制作甜品、饮料等食品，而椰青则通常被用于制作椰子水、椰子油等产品。

总之，椰皇和椰青在形态特征、食用口感、营养价值和用途方面都存在一定的差异。消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的水果品种。