茅台酒因产于贵州赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集，属于四面环山的河谷地带，河岸边的泥土里具有良好的渗水性，是天然的泉水过滤器，使这里拥有酿造酱香酒的宝贵水源。当地冬暖、夏热、少雨、少风的特殊气候也有十分利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，经过复杂工艺酿制贮存而成，全部生产过程近五年之久。茅台酒酿制工艺以“三高三长”著名，三高指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；三长指茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、茅台酒基酒酒龄长。

茅台酒（贵州茅台酒）地理标志产品保护范围限于贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界，东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界，西至赤水河，以赤水河为界。从该范围往南延伸，地处赤水河峡谷地带，东靠智动山、马福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘沟界止，北接盐津河小河口与原范围相接。

产品荣誉

（1）地理标志保护产品

2003年，“贵州茅台酒”被原国家质检总局认定为“地理标志保护产品”。

2020年，入选《中欧地理标志协定》，所属类别：烈酒。

（2）其他

1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护；2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产；2007年，贵州茅台荣居"第二届中华老字号品牌价值百强榜"榜首；2015年，贵州茅台入选世界品牌500强。此外，茅台酒也享有美国"巴拿马万国博览会"金奖、法国巴黎第十二届国际食品博览会金奖、北京国际博览会金奖等荣誉。