“你说奇不奇怪，之前天天在拍视频教做菜，竟然跑到杭州亚运会赛场上班去了！”

前不久，记者的一位朋友爆料说，一位短视频教烧菜的杭州大叔，竟然和亚运赛事有了联系。视频里，很多粉丝还以为这位“宋大厨”在开玩笑，结果真有人发出他接受央视采访的截图，震惊一众粉丝。

“宋大厨”真名宋小军，是一位“70后”老杭州。他来到亚运会赛场，还真和烧饭没多大关系。

他的亚运身份，是杭州亚运会沙滩排球竞赛副指挥长助理。本次杭州亚运会，他和团队驻点宁波象山，负责沙滩排球赛事的竞赛工作。

沙滩排球和足球一样，都属于亚运会开幕式前就进行的赛事。9月19日，宋小军特意发了一条视频，“见证中国代表团亚运首秀”，相当激动。

竞赛部具体涉及哪些工作？喉咙有些嘶哑的宋小军笑着解释：“竞赛部要负责赛事的方方面面，从赛事运行、综合事务，到运动员和技术官员服务，都要顾及。竞赛主任助理，就是要充当沟通的桥梁，做好上下对接的同时，和亚运场馆运行团队其他各部门一起完成筹备工作。”

实际上，今年3月宋小军就已入驻宁波赛区，每隔两周才会回一趟杭州，大部分时间都在象山筹备赛事。尤其到了7月和8月，他回杭州的次数更是屈指可数。

宋小军每天早上六点半到场地，凌晨结束都是常态。“朋友说我上央视采访的视频里黑眼圈很重，真当是工作熬夜熬出来的，不知道的还以为我天天晚上喝夜老酒。”

宋小军的劳心从表情中也能看得出来。比赛前，他的神情始终严肃，直到比赛顺利开打，他眉头才会舒展开，笑容也会多一点。

这次，宋小军的儿子宋锦龙作为沙滩排球项目的技术官员参与亚运会，成为一名司职边裁。有人说，这对杭州父子或许是亚运会赛场唯一一对拥有国家级裁判认证的“父子兵”。

尽管父子俩同在一个亚运赛场，这些天却各司其职，极少见面。做父亲的，更多把激动藏在心里。“我欣慰，又高兴。对我来说，儿子参与亚运，参与沙滩排球，这是我们家的一种传承。我要做的，就是尽可能服务好他，以及所有运动员和技术官员。”

一米九的大块头，宋小军从事体育合适，进厨房当大厨同样不违和。

他年轻时便拜浙菜宗师叶杭胜为师。90年代，他在中山北路156号开了一家万事酒家，在张生记饭店隔壁。后来，饭店搬迁去过好些地方，最后一直开到了城北，生意越做越大。

除了宋小军，他的妻子和母亲都是烧菜的好手。妻子是科班出身的美女大厨，跟过不少资深厨师，母亲则是当年食堂大厨，传承了不少老杭州菜。

宋小军视频中很多菜的烧法、用料，就是从母亲这里传承学来。他也坚定地认为烹饪应当保留传统。

宋小军也强调，自己拍视频教做菜和排球裁判，都是生活中最重要的“爱好”，真正的事业，其实是推广浙菜文化。这些年，他趁着在外做裁判，搜集了不少民间菜肴，收获很多。

在象山的这段日子，他带着运行团队成员下了不少当地馆子。其他人大快朵颐吃海鲜，他却在留意菜式的烧法，默默学习。“浙江菜，讲究食材新鲜，这一点在象山尤其突出。等亚运会结束，我也准备把一些好的象山菜带回店里，让更多客人尝尝看。”

亚运事务繁忙，那些教做菜的短视频如何抽空拍？

“这是一个小秘密。我的号坚持两天一更新，肯定不可能拍一条发一条。后来我在象山也物色了一处工作室，两头都能顾上。当然，在杭州拍最顺手，我每次回来要连拍十几个钟头，囤一堆慢慢发。”

他笑了笑：“亚运期间确实来不及拍了。我会改发一些探店象山餐厅的作品，换一种方式带大家看美食。”

“我其实不算是厨师，从事餐饮行业更贴切一些。我能抽出时间投入到体育事业上去，这真的要感谢我的家人。毕竟做厨师365天都要守在灶台前，走不开的。”

聊了工作，聊了美食，记者也请宋小军为大家介绍沙滩排球这项运动。

年轻时，宋小军就是排球运动员，专攻室内排球。直到2002年，他才开始接触沙滩排球。2009年，宋小军拿到沙滩排球国家级裁判证书，这时候他已经三十岁出头了。而立之年成为国家级沙滩排球裁判，这一点被许多朋友开玩笑说是“被烧菜耽误的”。

他说：“我儿子24岁就拿到了国家级裁判，这一点比我优秀太多。”

十几年来，他参与过多次全运会、军运会以及世界沙滩排球巡回赛的裁判工作，在排球圈子里是出了名的裁判员。

宋小军说，今年亚运会他抛开以往的技术官员身份，自己也从中学到了很多东西。他也希望更多人能够了解沙滩排球这项“熟悉又冷门”的运动。

他说：“大家更熟悉室内排球，沙滩排球除了球员人数少之外，其实更讲究两名队员之间的协作。同时，沙滩排球还会受到天气的影响，那种变化和不确定性，才是沙滩排球的魅力所在。”

“很多人都问我，厨师跟排球，风马牛不相及的两件事，是不是跨度太大了点？我想说，无论是做菜还是排球，都是我一生的爱好。因为在我这个年纪，完全是享受这两个爱好所带来的快乐。做美食和做裁判，也能让我从不同的角度思考。举个最简单的例子，做裁判得一丝不苟，来到厨房里就是绝对不会偷工减料，菜式用料、烧煮时间必须精准。”宋小军说。

接下来，宋小军和运行团队还将继续忙碌一周时间，直到9月28日沙滩排球男子决赛落幕，沙滩排球全部赛事才算告一段落。

到那时候，大家又能看到宋小军穿上一身宽松T恤，优哉游哉向大家介绍杭帮菜的烧法了。

编辑 贾凯 审核 蒋波 钟玮 杜海锋