万年粟源！武安小米！

来源：中原新闻网

　　1933年，首次发现河北武安磁山文化遗址，1973年开始考古发掘，发现房址、灰坑、粮窖等四百多处，出土骨器、陶器、祭祀品等文物万余件，遗址谷子储量14万斤，粟、黍的出土，规模之大，数量之多，实属罕见，将武安谷子的种植历史上溯至8000年前；家鸡的饲养、核桃的栽培、黍的种植堪称世界最早；磁山文化填补了前仰韶文化的空白，向世界宣告：磁山是粟谷的发祥地，黍的起源地，开启了中国粟文化的先河，是中华民族走向文明的重要里程碑，揭开了中国乃至世界农业文明史上崭新的一页。

磁山遗址出土的黍、粟标本

　　时光流转，岁月更迭，一代代武安人在丰饶的沃土上耕耘不辍，世代相传，用辛勤与智慧让粟文化名扬天下。

　　武安，地处太行山东麓，晋、冀二省交界地带，是河北省种植谷子面积最大的县级市，也是河北省谷子生产优势产区。这里的气候温暖，光热丰富、雨热同季、旱寒同期、昼夜温差大，无霜期长，全市粮田处于褐土地带，土层深厚，结构良好，易于蓄水保墒，排水通畅，适宜谷子生产，常年种植25—30万亩，亩产300公斤，总产达到7—9万吨。

　　武安小米与中国农科院、河北省农林科学院谷子研究所建立了长期合作关系，签订了院地合作协议。刘旭院士和谷子首席科学家刁现民先生，多次到武安指导工作，省谷子研究所的专家更是长期指导武安谷子全产业链生产，推广谷子绿色高质高效技术成果转化项目十余项；生产上全部推广冀谷42、冀谷168等优质谷子新品种，按照绿色生产技术规程进行管理，小米品质全部达到国家一级优质米标准。

　　武安市现有三家小米特色主导产业的市级以上现代农业园区，其中同会现代农业园区是省级精品园区，创建了河北省大而特（谷子）精品示范基地和河北省农业创新驿站；采用循环农业生产模式，形成了谷子生产、谷䓍利用、畜牧养殖、小米加工全产业链集群式发展，并充分挖掘粟文化、商帮文化，创建商帮古镇休闲生态旅游精品路线，建成种、养、加、游一体化，一二三产业深度融合发展的现代农业产业园区；武安谷子产业也列入河北省重点发展的12大产业集群之一。

　　小米加工上建起了规模化龙头企业5家，年加工能力达8万吨左右，加工转化率75%以上。创建了“绿洺源”“晶秋”“磁山粟”“洺水源”“米乡乐”“杨氏田乡园”“裕丰”等小米品牌，其中“磁山粟”“米乡乐”被评为河北省优质小米品牌。

　　武安小米色泽鲜亮，粒小，糊锅易烂，入口绵甜糯香，营养价值极高，蛋白质含量约为11.2—14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0—4.6%，略低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每百克小米中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿。