水牛奶、牦牛奶……“小众奶”营养价值如何？上海消保委测评→
央视财经2023-09-18 20:27
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（央视财经《正点财经》）近年来，市场上的奶类品种越来越多，除了常见的牛奶、羊奶，还出现了水牛奶、牦牛奶、骆驼奶等“小众奶”。消费者就会疑惑，这些“小众奶”的营养价值到底怎样，性价比如何？为了让消费者喝得明白，上海市消保委选取了32款销量较高的液态奶，进行了一次测评。
本次测评的奶类，包括纯牛奶、水牛奶、羊奶、牦牛奶和骆驼奶5种。从核心营养成分、脂肪、糖以及感官评价等维度进行打分。蛋白质和钙的含量越高，评分越高；而脂肪和糖，则是越低评分越高。结果显示，水牛奶和牛奶的蛋白质含量分别达到了4.2g/100ml和4.0g/100ml，分列一二位；钙含量方面，骆驼奶最高，达到164mg/100ml，羊奶的脂肪含量最低，为3.4g/100ml，乳糖含量最低的则是骆驼奶。
上海市消保委消费指导部工作人员 李成远：根据市场销量，每一种类的奶大约买了六七款。总体来看，水牛奶和牛奶的钙含量和蛋白质含量比较高，是性价比最高的产品。牦牛奶的主要营养成分基本处于中游水平。
据介绍，参与测评的水牛奶价格为2.8元/100ml，而骆驼奶均价较高，达到22元/100ml，相差近八倍，但营养价值区别并不大。测评中还发现，部分品牌存在内外标识不一致和虚假宣传的情况。上海市消保委提示，购买液态奶时，建议选择蛋白质含量3.8g/100ml，钙含量120mg/100ml以上的奶类。消费者也不要被一些广告宣传所迷惑，按需购买。
上海市消保委消费指导部工作人员 李成远：建议消费者理性看待某些营养宣称，比如活性因子。我们实际喝到的灭菌乳，它经过加热灭菌后，活性因子含量非常少了。
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编辑：张娅芳
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