常州大麻糕始于清末，需经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等十多道工序精制而成。刚出炉的麻糕，色泽金黄、香脆松软、皮薄酥重、层次分明、肥而不腻。因其色、香、味俱佳，老少皆宜而深得民众喜爱，是常州人舌尖共同的记忆和家乡味道。

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