你是否有过这样的想法：如果能在家里种出新鲜的蔬菜，那该多好啊！不仅可以节省开支，还可以享受自给自足的乐趣。但是，你可能又会觉得，自己没有足够的空间和时间来种植蔬菜，或者担心自己没有绿色的拇指，不知道怎么开始。

其实，你不必担心这些问题。在家里种植蔬菜并不难，只要掌握一些基本的技巧和原则，就可以在小空间里轻松种出美味的蔬菜。今天，我就要为你介绍八种适合在室内种植的蔬菜，它们都很简单易种，不需要太多的土壤、水分和阳光，而且生长速度快，收成丰富。让我们一起来看看吧！

1. 青葱 (Spring Onions)

青葱是一种非常实用的调味料，可以用来做沙拉、摆盘、炒菜等。它也是一种非常容易种植的蔬菜，只要有一根带根的青葱，就可以无限循环地收获新鲜的青葱。

你所需要的：带根的青葱、碗、盆栽、土壤

生长时间：5-7 天

种植方法：

- 把青葱的叶子切掉，留下葱头以上约3厘米。

- 把葱头放进一碗水里，每天换水。只需把根系浸入水中。

- 过了几天后便长出新的葱叶。

- 当青葱长至10厘米，把它种入土壤里，每天浇水。

收成方法：

- 把需要的叶子切掉，它们将会自然长回来。

2. 芹菜 (Celery)

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维、维生素和矿物质。它可以用来做汤、沙拉、炖肉等。它也是一种可以利用废料重新生长的蔬菜，只要有一颗芹菜的根部，就可以再次长出新的芹菜。

你所需要的：带有根系的芹菜、碗、盆栽、土壤、缓释肥料

生长时间：约3个月

种植方法：

- 切掉整个根底，根底长度应为2厘米。

- 把根部放进一碗水里，确保仅⅓ 的根部浸入水中。每天换水。

- 3 到 5 天后，新的叶子便会长出。

- 把芹菜埋入土壤和缓释肥料的混合中，应只有新芽露在泥土外。

- 每天浇水，确保泥土是潮湿的。

收成方法：

- 芹菜必须高达至少15厘米才能收成。

- 如果外围的叶子先长出，你可先把它摘下。

- 如果整个芹菜已经可以收成，直接把它整个摘下，再重新重复过程。

3. 大蒜 (Garlic)

大蒜是一种非常常用的食材，可以用来做炒菜、烤肉、腌制等。它也是一种非常易种的蔬菜，只要有一颗大蒜，就可以长出许多新的大蒜。

你所需要的：一个或几个大蒜、盆栽、土壤、缓释肥料

生长时间：6个月

种植方法：

- 把大蒜分成瓣，每个瓣都能长出新的大蒜。

- 把大蒜瓣种植在土壤中，尖的部分向上，平的部分埋在土里。

- 每天浇水，确保土壤潮湿。

- 叶子长出时开始施肥。

收成方法：

- 叶子转褐色时即可收成。

- 把大蒜挖出，晒干 2 至 3个星期。

4. 姜 (Ginger)

姜是一种非常有益的食材，可以用来做姜茶、姜汁、姜饼等。它也是一种可以重复利用的蔬菜，只要有一块带芽的姜，就可以长出新的姜。

你所需要的：发芽的姜、碗、盆栽、土壤、缓释肥料

生长时间：8-10月

种植方法：

- 把姜浸在水里一个晚上，去除任何生长抑制剂。

- 把姜切成片，每片厚度为2厘米，一定要长芽。每个姜片都能重新生长。

- 把姜片埋入土壤与缓释肥料的混合中，长芽的那面向上。

- 每天浇水以确保泥土潮湿。

收成方法：

- 姜必须高达至少15厘米才能收成。

- 最好的部分是，收成过后，你可以再次把发芽的姜拿去种植，收获满满。

5. 羊角豆 (Lady’s Finger)

羊角豆是一种非常美味的蔬菜，可以用来做咖喱、炸酱面、炒饭等。它也是一种非常适合在室内种植的蔬菜，只要有足够的光线和空间，就可以长出丰富的果实。

你所需要的：羊角豆的种子、宽大的盆栽 (至少25厘米深)、土壤、缓释肥料

生长时间：55-65天

种植方法：

- 把种子埋进土壤与缓释肥料的混合里。

- 每天浇水以确保泥土潮湿。

- 花朵会在30到35天后长出，再过3到5天便可看到水果

收成方法：

- 羊角豆还幼嫩时便可拔出，否则根系会很杂乱。

- 羊角豆的长度约7厘米至12厘米即可收成。

6. 芥蓝 (Kailan)

- 芥蓝是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁和抗氧化剂。它可以用来做炒菜、汤、沙拉等。它也是一种非常快速生长的蔬菜，只要有足够的光线和水分，就可以在室内种植。

你所需要的：芥蓝的种子、盆栽、土壤、缓释肥料

生长时间：30-40天

种植方法：

- 把种子埋入土壤与缓释肥料的混合中，每个种子之间保持5厘米的距离。

- 每天浇水以确保泥土潮湿。

- 花朵会在20到25天后长出，再过10到15天便可收成。

收成方法：

- 把芥蓝从根部剪下，留下一些叶子和茎，它们会再次长出新的芥蓝。

- 你可以选择收成整株或只收成叶子。

7. 菠菜 (Spinach)

菠菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的叶酸、铁、钾和维生素A。它可以用来做炒菜、汤、沙拉等。它也是一种非常适合在室内种植的蔬菜，只要有足够的光线和温度，就可以长出嫩绿的叶子。

你所需要的：菠菜的种子、盆栽、土壤、缓释肥料

生长时间：40-50天

种植方法：

- 把种子埋入土壤与缓释肥料的混合中，每个种子之间保持2厘米的距离。

- 每天浇水以确保泥土潮湿。

- 叶子会在25到30天后长出，再过15到20天便可收成。

收成方法：

- 把菠菜从根部剪下，留下一些叶子和茎，它们会再次长出新的菠菜。

- 你可以选择收成整株或只收成叶子。

8. 番茄 (Tomato)

番茄是一种非常美味的水果，含有丰富的番茄红素、维生素C和钾。它可以用来做沙拉、汁、酱等。它也是一种非常适合在室内种植的水果，只要有足够的光线和支撑，就可以长出鲜红的果实。

你所需要的：番茄的种子或苗、大型盆栽 (至少30厘米深)、土壤、缓释肥料、竹签或铁丝

生长时间：60-80天

种植方法：

- 如果使用种子，把种子埋入土壤与缓释肥料的混合中，每个种子之间保持5厘米的距离。

- 如果使用苗，把苗移植到盆栽中，每个盆栽只放一棵苗。

- 每天浇水以确保泥土潮湿。

- 用竹签或铁丝支撑番茄茎干，防止其倒伏。

- 花朵会在40到50天后长出，再过20到30天便可看到果实。

收成方法：

- 番茄成熟时会变成鲜红色，可以轻轻地摘下。

- 你可以选择收成整个果实或只收成一部分。