走进主卜营，满目都是韭薹花。

8月24日中午，主卜营四村的邱代昌正在韭菜地里拔草。他说：“我家总共种了6亩，菜价随行就市，全年每亩纯收入能超过一万元。”

邱代昌在田里拔草。

据介绍，当地韭菜以半休眠品种为主，每年在小雪节气扣棚，到来年掀棚前能割两三茬韭菜，韭菜亩产量达3000斤。韭菜一次种植，多次收获，到七八月份还可以采韭薹。

邱代昌的菜田一路之隔，是张寨镇韭菜交易市场。目前正是采韭花的季节，几位农户驾驶农用三轮车运来新采的韭花。据介绍，韭花时价每斤3元多，市场建在地头，交易十分方便。2017年，这个市场被评为全国田头市场示范项目。

8月，韭菜花开。

交易市场占用主卜营二村37.5亩地，村党支部书记邱宗为告诉记者，市场年交易韭菜2.5万吨，产品远销京津冀鲁豫皖等十多个省市，村集体每年靠土地租赁费增收十多万元。

据介绍，张寨镇已有六七十年的韭菜种植史，全镇以主卜营为中心，已形成总面积约1.2万亩的规模，年产值超亿元，覆盖全镇21个村庄。这儿有山东省首个无公害韭菜生产基地，主卜营无公害韭菜基地面积达3500亩。

主卜营二村支书邱宗为介绍韭菜生产情况。

为了确保韭菜品质，张寨镇严把选种关、育苗关和水肥药物管理关，做到统一农资使用、统一技术服务、统一田间管理、统一监测标准、统一产品标识“五个统一”，确保科学种植、标准管理。同时与山东农业大学植保学院、山东省农科院等科研单位合作，创新韭菜种植技术，使用微生物有机肥料改善土壤结构和使用周期，引进物理防虫技术解决了韭蛆难题。

镇党委副书记、政协联络室主任刘兴介绍，在打造韭菜特色产业过程中，张寨镇持续强服务、重管理、提品质、创品牌，韭菜产业强镇富民模式逐步成熟。他说：“自全县农业产业结构调整以来，张寨镇立足资源优势、历史传统和产业基础，打造韭菜产业‘一镇一业’的特色牌，开发乡土资源，找准自身特色，延伸产业链条，在‘土特产’三个字上下功夫，扎实推动特色产业的高质量发展。”

农民把新采的韭花送进交易市场。

除了大力发展无公害韭菜，张寨镇近年来还对韭菜花、韭菜籽、韭菜根等产品进行深加工，提升产品附加值，延长产业链，目前已实现韭菜制品一年四季不间断向市场供应。

大众报业·农村大众记者 段书强 通讯员 范宗瑞