今年的新茶饮赛道，大家扎堆筹谋上市。

就在日前，估值180亿的茶百道向港交所递交了招股书，正式向IPO发起冲击。再加上在2022年递交招股书的蜜雪冰城，以及此前传出上市计划的沪上阿姨、古茗、霸王茶姬等品牌。新茶饮赛道上，多家企业排队等待上市。

排队上市，不仅彰显出新茶饮品牌的野心，也暗藏品牌发展的焦虑。当整个行业在飞速发展和极致内卷中左右摇摆，身处其中的品牌，唯有加速、再加速才能跟上行业发展的步调。在这种背景下，上市或不是唯一的出路，却是茶饮品牌普遍看好的资本化出路。

01递出招股书，茶百道发起强势进攻

“新茶饮第二股”的“后备军”再添新成员。茶百道在8月15日向港交所递交申请材料，拟在主板上市。

与其IPO的大动作相匹配，无论是从消费层面还是行业层面，都可以明显感觉到茶百道在近两年的“活跃”。

消费层面，茶百道明显加码营销。其招股书内容显示，茶百道在2020年、2021年、2022年的宣传推广费用分别为548.4万、1294.5万、3786.9万，主要用于品牌升级、渠道拓展、IP联名、会员体系建构四大方面。

▲茶百道x未定事件簿联名周边

在今年，茶百道更是通过一系列的营销动作频频“出圈”。就在7月份，茶百道因为和米哈游律政恋爱推理手游《未定事件簿》联名，推出联名产品，联合联名杯套、纸袋贴纸、明信片、PVC票根等周边赠品，掀起一股抢购热潮。

截至目前，“茶百道x未定事件簿”的小红书笔记达到2万+篇，相关话题在抖音平台上的总播放量过亿，在微博上的相关话题最高阅读量达到1.6亿……

往前推溯，茶百道牵手敦煌推出“敦煌杯”、合作成都大熊猫繁育基地等动作，也获得了广泛关注。

联名之外，茶百道在今年还开始着重发力新渠道运营。今年3月，茶百道凭借单日直播转化、曝光均破亿的战绩，成为抖音本地生活首个单日销售破亿品牌。

近两年的茶百道，仿佛被激活了某个开关，一改往日的低调，品牌活跃程度直逼喜茶、奈雪的茶等头部品牌。

行业层面，和营销加码相辅相成，茶百道的扩张速度也明显加快。根据招股书，茶百道在2020年1月1日至2023年3月31日，其门店数从531家迅速拓展至6597家。弗若斯特沙利文报告显示，茶百道是中国前十大新式茶饮企业中增长最快的一家，在2020年至2022年零售销售额复合年增长率最高。根据极海数据显示，近90天新开了2494家门店，近90天没有新关门店。

2023年，自茶百道的第7117家门店开业，它的足迹遍布了全国31个省市，实现了中国大陆所有省份及各县级城市的全覆盖。

在如此庞大的门店网络支撑下，茶百道营收从2020年的10.8亿元增长至2022年的42.32亿元。2022年，茶百道所有门店共计卖出近8亿杯奶茶，门店零售额高达133亿元。

在饮Sir看来，茶百道的招股书内容，不仅让行业看到了单个茶饮品牌的“战绩”，也让公众看到了整个茶饮行业的欣欣向荣，茶饮行业还隐藏着多个“隐形冠军”。

02 集体谋变，新茶饮品牌竞速上市

茶饮品牌的竞速上市，吹响新一轮号角，这从侧面反映出新茶饮行业竞争的加剧。

饮Sir观察到，在竞速的路上，无论是已经递交招股书的蜜雪冰城、茶百道，还是此前传闻筹谋上市的沪上阿姨、古茗、霸王茶姬，面对强劲的对手，面对行业持续加剧的竞争，这些品牌“不约而同”地加快了各方面的布局。

▲图源：茶百道官方微博

1、 门店拓张，有品牌门店数量呈倍数增长

茶饮品牌对跑马圈地的急切，隐藏在各自的门店增长数据中。

窄门餐眼数据，截至8月18日，霸王茶姬现有门店2087家，其中有1124家集中开于2023年。这相当于霸王茶姬在门店数量在2023年实现了翻倍增长。

今年冲击万店规模的古茗，在三至六月份迎来了开店高峰，四个月的时间，古茗新开门店1091家。窄门眼眼截至8月2日的数据，古茗的门店数量达到8040家。

同样在今年三至六月份疯狂开店的还有沪上阿姨，四个月时间开店1319家。窄门餐眼截至8月3日的数据，沪上阿姨门店数量为6094家。

2、 有节奏、有规划地开拓新市场

即便表现为全线加速，但我们依然可以看到品牌们有针对性、有规划的拓张节奏。

以霸王茶姬为例，8月4日，霸王茶姬在合生汇正式开出北京旗舰店。因为“排队1000+”，霸王茶姬顺利“出圈”，成为京城奶茶界的新顶流。

▲图源：霸王茶姬官方微博

与其进京的动作同步，霸王茶姬还在积极的下沉。窄门餐眼数据显示，霸王茶姬三线至五线城市门店占比达到了37.47%。此外，霸王茶姬还一路下沉到了县域市场。在河南省一个不足百万人口的县城鹿邑县里，霸王茶姬在今年接连开出了两家门店。

一边上行至北京，以旗舰店的形式拔高品牌形象，一边下沉至县域市场，为门店数量总规模加码，这是霸王茶姬的拓张脉络。一线城市和下沉市场双管齐下，亦是很多茶饮品牌一直努力推进的拓张策略。

3、 店面升级，旧店焕新颜，小店换大店

和茶百道递出招股书同期，茶百道的加盟商们率先感受到了品牌的变化。很多加盟商接到了店面升级的通知，按照总部的规划，升级后的门店更加“高端、大气、上档次”。有些门店干脆趁机扩大了店面，升级后为消费者带来更强烈的视觉冲击。

无独有偶，有网友反馈，一些曾经不设座位的古茗，在升级店面后增设了座位，增加了门店的整体体验感。

店面升级的另一面，事实上是各大品牌希望保持高品质拓张的美好愿景，通过门店形象的高品质呈现，带来更震撼的品牌化效果。

4、 一边提高加盟门槛，一边拉拢加盟商

在店面升级潮来临之前，几乎所有品牌的加盟商都明显地感知到了“加盟门槛的提升”。

四年前加盟茶百道的王先生：“当时总部的人很热情，从咨询到开店，很快完成”；“但现在，可能要经过漫长的排队、验资、面试，排到最后，开店名额还不一定能拿到手”；“四年前我花了30万开了一家小店，现在我拿出60万都不一定能完成前期的筹备工作”……茶百道对加盟商个人、门店位置的要求都在提高。

但同时，王先生也发现，茶百道对加盟商的赋能越来越多。外卖、营销、门店运营等，茶百道方面全程加强了扶持和管理。“可以明显地感觉到总部整个管理走向完善，更加的规范化和标准化。”

一边提高加盟门槛，一边又加强对加盟商的扶持，在饮Sir看来，这也是各大品牌追求开店质量的重要举措。

03上市潮背后，茶饮赛道开启“大逃杀”

谋求上市的战略规划，以及与之相匹配的多维度发展策略，都在诉说着茶饮品牌们的昭昭野心。在这种背景下，整个新茶饮行业悄然发生变化。

变化一：从产品战演化到品牌战

从产品层面来看，茶百道的表现并不出色：茶百道至今缺乏一款能刻上品牌标签的大单品。喜茶的芝芝莓莓、多肉葡萄，奈雪的茶的霸气玉油柑、鸭屎香宝藏茶，茶颜悦色的声声乌龙、幽兰拿铁……在前两年的产品战中，新茶饮行业可谓爆品频出。

但就在近两年，在各大品牌拥有稳定的大单品结构之后，在产品创新进而卷无可卷的情况下，新茶饮超级爆品的生成周期越来越长。

新茶饮行业，终将从产品战演化到品牌战，这让缺乏大单品支撑的茶百道等品牌有了更多的“出圈”机会。而上市，亦是新茶饮行业打响品牌战的一大表现。

变化二：从行业内卷渗透进细分品类内卷

窄门餐眼数据显示，截至2023年4月7日，奶茶饮品全国门店总数为387017家，近一年新开店数量为102834家，内卷程度可见一斑。

为了避开内卷，我们看到，新茶饮赛道上出现了一批细分品类，早期的手打柠檬茶、椰饮，近两年的现制酸奶，均表现亮眼。这意味着，新茶饮行业从行业大混战转向更追求差异化壁垒的“特色战”。

变化三：从两极分化到多点散发

此前，新茶饮行业的热点几乎被以喜茶、奈雪的茶为代表的高端品牌和以蜜雪冰城为代表的“小镇品牌”占领，彼时的新茶饮行业，呈现出两极分化的现象。

而如今，随着茶百道、沪上阿姨、古茗等一大批中端品牌的迅速崛起，新茶饮行业的发展在中高低端市场“多点散发”，呈现出全面开花的局面，这才是消费者喜闻乐见的新茶饮市场，满足多元化的消费需求。

新茶饮行业出现多个品牌排队上市的盛况，一方面，是茶饮品牌齐头并进的共同选择，另一方面，也是高度内卷下整个行业开启“大逃杀”模式的必然走向。

上市，对于蜜雪冰城、茶百道（们）来说，只是发展之路上的一个重要探索。最终，无论谁将来成为“新茶饮第二股”，都将为行业带来新样本。