民以食为天，食品安全一直是人们关注的焦点，但当我们享受新鲜的果蔬和诱人的美食时，往往会忽略了这些食物背后的农药残留。而随着经济社会的进一步发展，不少人开始重视农产品中农药残留对人体的危害。

然而，当下不少蔬菜的种植方式令人担忧，农药的滥用和盲目的追求产量，致使我们无法对身边的蔬菜放心，因为蔬菜市场的农药残留问题让人触目惊心！

农药残留对食品安全构成的威胁就是农药残留超标，对人类健康的危害不容忽视。一次摄入或接触大量药剂，可引起食用者急性中毒，农药急性毒性不高，但在人畜体内不断积累可能导致慢性中毒，损害肝脏、肾脏、神经系统等器官，更严重可能致畸、致癌、致突变等。如果各位朋友经常食用有农药残留的蔬菜，那么必将造成有毒物质的慢性积累，进而导致身体异常、病变。

此外，儿童和孕妇对农药残留的危害更为敏感，可能导致发育迟缓、记忆力减退等问题。大量研究表明，农药残留还与癌症、内分泌紊乱等疾病密切相关。

那么在生活中我们如何去除农药呢？

1）一般农药的自然降解半衰期在3~7天，放置一段时间后农药会自然分解，再结合有效的清洗方法，可以放心食用。

2）对于表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，清水或碱性的小苏打和淘米水浸泡冲洗，效果也足够好。

3）对于表面较为粗糙的果蔬，比如苦瓜、绿叶菜等，可短暂浸泡（十分钟左右）后洗净，辅以轻微摩擦可充分去除农药。

4）经常生吃的瓜果类，去皮是最安全的方法了。沸水焯过能促进农药在水中的溶解，对于叶菜、菜花等除农药效果很好。油炸也是去农药的好方法，但因为各种原因（主要还是为了味道）实际操作的可能性并不大。

除此以外，如果实在不放心，害怕这些农药残留物，购买有机食品也是一个不错的选择，推荐您通过“可乐团”购买，经过国际公认的SGS检测机构严格检测，在安全性上更有保障。

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