现代的绝大多数人都生活在都市之中，与自然交流的机会越来越少，但我们对于自然却有着无限向往之心。更有很多人在周末、在节假日会走向野外，当然也有很多人会走进种植园，通过采摘活动与自然进行深度的交流。

那么想一想，我们都走进过哪些种植园呢？是不是绝大多数都是水果园，都是与水果进行亲密的接触吗？那么对于水果与果园的历史，对于养育水果的知识我们又了解多少呢？

贝恩德·布鲁内尔，德国非虚构作家、独立学者、自由撰稿人，也是文学、科学、历史跨学科写作者。他的这本《果园小史》就带我们走进关于水果的一切历史之中。

水果存在的历史一定比人类更为长久，在地球上还没有人类的时候，他们就已经存在，就已经生长成了现在的这样的规模。

水果为什么绝大多数都长成香甜馥郁的样子呢？这也是和他们的生存有着重大的联系。水果需要靠其他动物把自己的种子散布的更加广泛，而那些动物更喜欢甜浆果。根据自然选择的理论，这样的水果当然也就更容易生存，更容易扩展，所以也就形成了我们现在看到的各种各样喜欢的水果类型。

自从人类诞生之后，必然跟水果的沟通更加频繁。2006年美国和以色列科学家组成的团队，在植物考古界掀起了轩然大波。他们在约旦河谷南部找到了六枚小无花果，而这些果实被确认是人工培育的产物，这也就改变了人类所认为的植物驯化发展的顺序，改变了曾经认为谷物比水果优先被人类驯化这一事实。

水果与人类成长的关于如此长远，甚至有科学证明，在人类早期的演化过程中，正是因为食用了水果，人类的脑容量变得更大，个人变得更加聪明，也可见水果与人类的关系更深一步。

那么在人类文明发展的历史之中，和水果的关系又有着哪些更有深远的变化呢？作为西方世界，最先进入意识的第一个水果一定是伊甸园里的那只苹果，这已经有了象征意义，可是它却不一定是真实的水果，最大的可能性却是一种误读。

现实中人类与水果发展的历程呢？在古埃及的浮雕之中就能够看到当时人的状态，看到水果园以及进入人类的视野。更多人类与水果发展的历程，各种历史遗迹和记录也让我们更为清晰的被认识。

人类也不断的建造着属于自己的水果园，也在改造着水平品种，并把各种各样的水果在全世界之中发展了起来，人类有目的的改造着水果，让水果更好的为人类服务。

我们知道现在的水果种类丰富多样，我们也有着各种现成的渠道可以见到水果。这已经和传统意义上的水果有了本质的区别，它更是一种工业化种植园的产物，甚至是在牺牲着水果的天然生命属性为代价，在为人类服务。而如果我们不对于这些水果进行精准的照顾，他们就有可能在未来消失在历史之中。