图为工作人员向嘉宾展示土豆宴竞赛食材。

图为岚县土豆宴厨艺技能大赛比赛现场。

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(请点击视频观看)

8月9日上午,由山西岚县县委、县政府主办的岚县土豆宴厨艺技能大赛在该县土豆花景区举行。

此次比赛以捣拿糕、搓莜面圪弜弜、切土豆丝、捏水晶蒸饺、推莜面栲栳栳和捻圪坨为竞赛项目,来自全省的8支知名代表队参加了竞赛。

比赛现场,各参赛代表队绝活不断:捣拿糕几十秒就能成型,莜面圪弜弜90秒就能搓到三四米长,切出的土豆丝能够4根同时穿过一个针眼。

据了解,此次大赛是岚县发展土豆产业,提升技能培训,打造劳务品牌的一个缩影。

近年来,岚县遵循土豆一、二、三产业融合发展思路,推动岚县土豆宴走向全国,成立岚县土豆宴职业培训学校,每年培训土豆宴厨师厨娘数千人。2022年5月,岚县土豆宴厨师岗位被认定为省级劳务品牌。

山西经济日报全媒体记者 王昕 摄

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