众所周知，我国是一个饮食大国，消化道疾病的患者不在少数，而有一个消化道癌症的死亡人数我国就占了世界的一半，它就是食道癌。食道癌也叫食管癌，是一种发生在食管上皮组织的恶性肿瘤。医学研究表明，饮食习惯与食道癌发生的相关性很高。在治疗阶段，由于患者存在进食困难，在治疗过程中很容易发生营养不良，并严重影响手术、化疗、药物等的治疗效果，因此需要妥善的饮食护理。在手术后，患者由于身体机能发生重大变化，不得不改变饮食习惯和内容。因此，食道癌可以说是与“吃”密切相关的癌症。
食道癌具有明显的遗传性和家庭聚集性。在食道癌的高发地区，常会出现家族中连续三代或三代以上家庭成员被诊断为食道癌的现象。除基因的先天作用外，这很可能与家庭中的不良饮食习惯有关。
1. 热刺激导致食管损伤
研究证实，长期进食过烫的食物，容易对食管局部造成损伤，致使食管上皮增生。若损伤长期持续，可导致食管发生癌变，形成食道癌。
2.长期摄入腌制食物
亚硝胺类化合物具有较强的致癌作用。腌制的高盐食物中含有大量的亚硝酸盐，人食用亚硝酸盐后会在体内合成亚硝胺类化合物，有可能损伤消化系统和黏膜组织，引发食道癌。
3.缺乏营养
膳食中缺乏维生素、蛋白质、必需脂肪酸，可使食管黏膜发生增生，提高发生癌变的可能性。矿物质铁、钼、锌等的缺乏，也和食管癌的发生有关。
4.长期吸烟饮酒
饮酒可能导致食道黏膜灼烧、损伤。喝酒时吸烟，酒精能溶解香烟中的致癌物质，可对食道壁产生强烈刺激，更易引发食道癌。
由于慢性咽炎的较早期症状跟食道癌的症状非常相似，所以经常会被患者误认为一般性疾病，延误了最佳治疗时机。
症状：从哽噎感到吞咽困难
1.早期
食道癌分早、中、晚期。早期食道癌患者在进食时，食物经过患病区域会产生异物感、哽噎感。这种感觉通常在一个固定的区域发生，部分患者在进食过程中不会感到疼痛，只会间歇性地出现哽噎感。部分患者进食比较干燥、干硬的食物时，会出现胸骨后胀痛感。如果您进食时存在胸骨后胀痛感，持续时间较长，提示有可能患有食道疾病，应及时就医诊治。
2. 中期
中期食道癌患者最常见的症状是吞咽食物或饮水时，有食物下行缓慢并滞留的感觉，胸骨后有紧缩感，会感到食物似乎粘在了食管壁上。相关症状在进食完成后消失。患者在进食粗糙、灼热或有刺激性的食物时，会感觉胸骨后或剑突下痛，疼痛可表现为灼热样、针刺样或牵拉样。疼痛一开始是间歇性的，当肿瘤侵犯附近组织或有穿透时，患者会感到剧烈且持续的疼痛。当胸骨后发生持续疼痛时，不可随意服用止痛药，应及时就医诊断。
3. 晚期
晚期食道癌患者最主要的症状是吞咽困难。食管壁富有弹性和扩张能力，当部分组织被肿瘤浸润时，就会出现这种现象。
食道癌如何治疗？欧珂食道平散对食道癌起什么效果？
食道癌的治疗方法主要根据患者的病情程度，对于早期食道癌首选的治疗方法是手术切除，因为这个时候的肿瘤体积还比较小，手术可以切除大部分肿瘤细胞，在手术后再配合化疗放疗进行辅助治疗。
另外，食道平散是临床上常用的用于食道癌的口服中成药物。尤其是在治疗中晚期食道癌方面，可以帮助患者改善吞咽困难、滴水不下、反涎等食道不适的症状，提高患者的生活质量。在食道癌治疗方面，还可以与其放化疗搭配使用，提高治疗效果，减缓放化疗后的毒副作用。
食道平散主要成分包括人参、西洋参、紫硇砂、珍珠、人工牛黄、熊胆粉等12味药物，相互配合，可益气破瘀，解毒散结，发挥多重功效，疏通食道，抵抗癌症的同时提高机体免疫，在临床已安全使用二十余年。食道平散通过含化给药，可使药物有效成分能迅速到达病灶，药物直接作用于癌变组织，化腐生肌，能快速抑制和杀灭癌细胞。另外，食道平散对食道平滑肌有显著的解痉作用，快速改善食道局部循环，服药后30分钟便可进食，迅速缓解中晚期食道癌、贲门癌、胃癌患者食道狭窄、吞咽困难、滴水不进的现象，起到立竿见影的效果。
饮食：帮助对抗疾病
对于可以自主进食、尚未手术的早期食管癌患者，应重视饮食内容，保持足量的营养供应，以助取得良好的治疗效果。
1.注意口腔卫生
患者在接受放射治疗后，可能会出现食管炎、口腔糜烂、咽干、口干等不良反应，并影响口腔健康，应注意口腔卫生，按时刷牙，适时使用漱口水或淡盐水清洁口腔。
2.细嚼慢咽
饮食过程应放慢速度，以免食物未经充分咀嚼对消化道造成伤害。
3. 食物温度应适宜
患者应以清淡易消化的饮食为主，如汤粥、肉糜、菜泥等流质、半流质食物，同时注意食物的温度应适宜。食管癌患者的食道变窄，过冷或者过热的食物会对食道造成刺激，引发食道痉挛，从而使患者出现恶心呕吐、疼痛、胀麻等感觉。
4. 补充蔬菜水果
补充足够的维生素，有助于提高机体的免疫力。如果患者吞咽困难，可以将蔬菜水果榨汁饮用。
5.禁止食用干硬的食物
油炸类、坚果类食物干燥粗糙，经咀嚼后颗粒较大，难以吞咽，易划破和刺激发生病变的食道，有可能引发肿瘤出血、感染等不良后果。
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