“我这人是最好强的,我要做就做第一名。”

“第一炮,我给它打到美国去!”

十年前,面对记者采访时,老干妈陶华碧可谓是自信满满,豪气万丈。

彼时的她,被称为“国民女神”和“火辣教母”,凭借36亿资产登上胡润富豪榜,所创的企业“贵阳老干妈风味食品有限责任公司”也是首届贵州民营企业100强中的前十。

怀揣着“创民族品牌,立千秋大业”的伟大理想,她成功将“老干妈”麻辣酱一举打造成美国市场中的奢侈品,定价几乎是国内的十倍。

最风光的时候,她开着豪车劳斯莱斯去打麻将,连车牌号“A8888”都来自于政府的奖励。

但老话说的好:富难过三代。

当“老干妈”传到陶华碧儿子李妙行的手里,却惨遭从贵州民营企业百强榜单的前十名中跌出的命运,而且营收收入还直线下滑。

面临着李锦记、辣妹子、李子柒等4500多个麻辣酱品牌的竞争,76岁的陶华碧带着她“不上市、不贷款、不融资”的家族企业,还能走多远呢?

陶华碧从小就有做麻辣酱的天赋。

小时候,节衣缩食是生活的主基调,家里根本就没有什么调味品,她就将大山里的中药材和自家的辣椒混在一起,做成了风味独特的麻辣酱,让辛苦劳作的一家人也能获得了舌尖上的美味。

后来,她结婚了,但是丈夫早逝,为了两个年幼的儿子,她一举撑起这个摇摇欲坠的家。

她像男人一样做体力活,抡大锤、扛水泥。

但体力劳动赚不了几个钱,她开始学着做生意:沿街卖米豆腐。

那是陶华碧最难熬的一段时光,一百来斤的竹筐,她背烂了20多个。所幸,上天没有辜负这位为母则刚的母亲。

她不仅成功养活了一大家子,还在42岁那年,攒钱开了一家小饭店,专卖凉粉和凉面。

饭店虽小,但生意却异常火爆,这还得归功于陶华碧的自制麻辣酱,许多人就冲着她家的麻辣酱,才来吃凉粉。

附近的一些穷学生也慕名而来,经常偷偷拿店里的麻辣酱蘸馒头吃。

同样吃过苦的陶华碧非但没有训斥这些学生,还主动给他们优惠,甚至请他们来吃。

这让贫困学生们感激不尽,一个个地都亲切地叫她“老干妈”。

尽管陶华碧一家起早贪黑,不知为何来吃凉粉的人越来越少,陶华碧不禁困惑。

有一次店里早早打了烊,百思不得其解的陶华碧,出门转了一圈。

不转不知道,一转吓一跳,她发现:几乎所有的凉粉店,用的全是自己制作的麻辣酱。

难怪自己店里的麻辣酱每次都被哄抢一空,而凉面却怎么也卖不出去。

再三思索后,陶华碧做了一个大胆的决定:专卖麻辣酱!

1996年7月,陶华碧把原先的饭馆关了,然后借用南明区云关村村委会的两间房子,雇了40个工人,办起了“老干妈麻辣酱”食品加工厂。

这就是最初的“老干妈”。

陶华碧的工厂,没有轰隆隆的流水线作业,麻辣酱全部是手工制作,当时,工人们不喜欢剁辣椒,因为溅起的飞沫一不小心钻到眼睛,就会火辣辣地疼。

而陶华碧总是身先士卒,率先站到墩子前带头剁辣椒。久而久之,她患上了肩周炎,10个手指的指甲也因搅拌麻辣酱而全部钙化。

为了用到定制瓶子装麻辣酱,她找了贵阳第二玻璃厂谈合作,但对方却因为她订购的量太少而拒绝,陶华碧软磨硬泡,好说歹说,才让对方同意合作。

生产出产品之后,销路又是个摆在眼前的大问题。

虽然之前的凉粉、凉面店铺老板很是喜欢她的麻辣酱,但毕竟市场太小,为了扩大市场,陶华碧像当初卖米豆腐一样,用背篓背着麻辣酱,送到各个店铺进行试销:

“你先卖卖看,要是卖不出去,你就拿回来找我退货!”

就是靠着这种不怕吃亏的精神,陶华碧很快就打开了销路,才一周左右,那些店主便纷纷打来电话,让她增加送货量。

就这样,不到一年,“老干妈麻辣酱”就一举拿下了贵阳市的市场。

陶华碧也因此尝到了创业的甜头,越干越起劲。

不久,她就成立了“贵阳老干妈风味食品有限责任公司”,开始雇佣专业人员进行科学化管理,将市场越打越大,很快就遍及全国各地。

短短几年,她的工厂,就从40名员工发展到了近5000人,到2013年时,产值还达到了37.2亿元,直接带动上下游产业链3.2万余人就业。

但陶华碧的目标远不止于此,占领完国内市场后,陶华碧还着手让“老干妈”走出国门。

“第一炮,我就给它打到美国去!”

经过不懈的努力后,“老干妈”不仅成功上架了美国超市,还让它成为了美国进口的“奢侈品”,定价12美元,几乎是中国市场的十倍。

许多美国年轻人都爱上了“老干妈”辣椒酱的口味,还戏称为“愤怒的中国女士”

“老干妈”之所以能取得如此巨大的成功,离不开陶华碧独特的经营方式。

她虽然没怎么上过学,但在社会的磨炼下,自己摸索出一套独特的管理方式。

她采取的一直都是“不欠账、不赊账”的现销模式,虽然看起来有失灵活,但保证了现金流的充裕,还受到辣椒农们和员工的一致好评。

对待资本,她坚决不上市、不贷款、不融资的“三不”原则。

陶华碧认为“一上市,就可能倾家荡产”、“有多大本事做多大的事”,尽管被同行再三劝说,她却坚持稳中求进,决不冒险。

陶华碧将工作的重心放在了产品研发上,严格的把控每一种原材料,宁愿停工也要确保麻辣酱的质量,在口感方面下了一番狠功夫。

也是靠着对产品的高度自信,陶华碧可以说是从来没有打过广告,后期的产品推广全靠消费者的口口相传,对此,她非常自豪:“有华人的地方就有我们的产品。”

在公司里,她能叫出公司60%的员工姓名,小到门口保安、工厂里的工人,大到各个管理层的经理、大经销商,给他们提供的工资福利在贵阳也是顶尖的。

有人问她是否学过什么管理秘诀,她只一笑而过:“没有,但我当过妈妈!”

的确,在公司没人叫她董事长,大家都亲切地叫她老干妈,就连结婚都热情地邀请她去当证婚人。

正是这样的经营方式,才支撑着“老干妈”一路发展壮大。

对于公司未来的发展,陶华碧立下的宏伟目标是:“创民族品牌,立千秋大业”。

可随着年龄的逐渐增大,病痛缠身的她越发感到力不从心。于是,67岁那年,陶华碧决定光荣退休。

由于公司没有上市,股权关系比较简单,主要股东还是她的两个儿子:李贵山和李妙行。

到底让哪个儿子掌管公司的经营大权呢?陶华碧对此陷入了沉思。

其实,最先接触公司事务的还是大儿子李贵山。

李贵山担任第一任总经理后,帮助公司建立了企业规章制度,改革了麻辣酱的生产流程,使公司的发展迅速步入正轨。

但随着“老干妈”在全国市场上独占鳌头,李贵山认为,公司要获得突破性发展,必须主动上市,尝试多元化经营。

这与陶华碧“永不上市”的经营理念背道而驰,于是,无法改变母亲思想的李贵山选择主动离职。

作为45亿身家的富二代,没有了母亲的束缚,李贵山开始在资本市场上大展手脚。

最初“老干妈”投资开发了昆明锦泰大酒店,大获成功;

但后来投资的高档小区“云润天阳项目”,由于种种变故,多次延期交房,最后竟然走上了“烂尾”的不归路,李贵山也因此被列入了“失信黑名单”。

城门失火殃及池鱼,因为李贵山和“老干妈”的关系,消费者们也纷纷质疑起“老干妈”的信誉来。

无奈之下,陶华碧只能断臂求生,宣称:李贵山的个人投资行为与公司无关。

大儿子面临着“信誉危机”,陶华碧只得将公司交给小儿子李妙行来管理。

相对于大儿子的激进,小儿子的经营理念显然和母亲更为相似,都偏向于求稳。

但李妙行上任期间,又面临着新的问题:原材料的价格不断上涨,而“老干妈”麻辣酱的单价8元,又是行业的标准价格,不好随意变动。

为了保留一定的利润空间,李妙行只得改变“老干妈”麻辣酱的用料,用价格更低的河南辣椒代替了之前的贵州辣椒。

利润是有了,可是味觉灵敏的老顾客们很快就发现了其中的不同,纷纷在社交平台上发问:“老干妈”为什么不好吃了?

口碑一落千丈,营业收入也一路下滑,陶华碧心里那叫一个着急呀,无奈之下,73岁的她选择再度出山。

她恢复了“老干妈”之前的配方,又在儿子的劝说下,开始打起广告来。

她拍摄了一则“拧开干妈”的广告视频,还与男人装合作推出联名款商品,制定了售价1288元包括“99瓶老干妈+定制卫衣”的促销套餐。

种种措施让“老干妈”一改颓势,终在2019年达到了50.23亿元的营业收入,再创历史新高。

但在激烈的市场竞争之下,这样的局面并没有持续多久。

在陶华碧退休那几年,一些新兴的麻辣酱产品层出不穷,如虎邦、饭扫光、川娃子和李子柒辣酱;与此同时,一些老牌麻辣酱产品也在推陈出新,如六必居、李锦记、海天。

不同于“老干妈”对资本的绝缘,其他竞争对手早已借助资本的力量,在市场上疯狂扩展,一步步蚕食着它的市场份额。

它们不仅广告打得抓人眼球,而且还在品质上与“老干妈”不相上下,有的甚至一瓶酱就是一盘菜,装有大块的牛肉粒和酥脆的松子。

而招架不过来的陶华碧,尝试着去追赶“新潮流”,搞起了直播带货。

但网友后来发现,所谓的“直播”,只不过是将陶华碧的受访视频循环播放,一直都是重复的内容,并没有更多的价值输出。

老干妈在抖音的销售量仅几十万单,远没有达到“国民品牌”的效应。

况且,之前原材料涨价的问题仍没有解决。

2022年,为了应对成本的进一步上涨,陶华碧不得已提高了“老干妈”产品的售价,每瓶大概提升了1-2元,竟首次从贵州民营企业百强榜单的前十名中跌出。

老干妈的营收收入也直线下滑,根据2021年的数据,“老干妈”的营业收入为54.03亿元,比2020年减少约12亿元,同比下滑约22.25%。

这也意味着光靠陶华碧出山,完全解决不了“老干妈”的发展问题。

对此,有网友评论道:陶华碧做的一手好辣酱,但是没教出个好儿子。

“老干妈”究竟该如何破解这发展困境?让我们一起拭目以待!

有人说:“老干妈”的复出,需要一个李佳琪。

的确,陶华碧还是曾经的陶华碧,恢复原先配方后的“老干妈”还是曾经的“老干妈”,只不过环境变了,市场卷了。

如何做好传承与创新之间的平衡,更好地满足新兴市场的多样化需求,是“老干妈”新一代管理层需要深思的问题。

-END-

参考资料:

1、新京报|老干妈创始人陶华碧现身澄清上市传闻,坚称不融资不上市

2、中国经济网|“老干妈”陶华碧:有多大的本事就做多大的事

3、中国新闻网|陶华碧:有中国人的地方就有“老干妈”

4、北青网|《老干妈传——陶碧华的传奇人生》出版 破解“老干妈”商业密码

5、帅真财经|大儿子成老赖,小儿子砸招牌,老干妈的结局都被雷军说准了

6、金角财经|老干妈走下神坛

作者:一蒲萤

编辑:柳叶叨叨

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