赖师傅新品千金坛已经在贵州北京两地进行了两次初具规模的品鉴大会，邀请了包含茅台八仙在内的业界大佬，各行各业的爱酒人士一起品味赖师傅纯正赖氏酱酒的风味

截止今日，千金坛已经创下了单场品鉴会预售超百坛的优秀战绩，毫无疑问千金坛将成为这个夏天各位爱酒人士的不二之选。

千金坛的成功，或者说坛子酒的成功，并不仅仅是市场中侥幸的个例，而是华贵酒厂对于酱酒品类的无私耕耘，对于市场的精准判断，更多的是坛子酒本身更高的品质，理应受到消费者的喜爱。

1.酱酒为王

根据中国白酒协会2022年年度报告显示：2022年酱酒行业规模约2100亿元，产量约70万吨，以10%的产量贡献白酒行业32%收入和40%利润，盈利能力强劲。竞争格局呈一超多强

酱酒在白酒品类中拥有超高的用料标准，超复杂的酿造工艺，超长的制作周期，以及深厚的历史沉淀；因而酱酒也拥有白酒中超高的风味物质，超多的微生物菌群，这些给酱酒带来了复杂但调和的风味，也因为酱酒口味独特的“排他性”，白酒爱好者中也流传着：只要喝过酱酒，就不太能喝其他品类白酒的说法；所以无论是曾经品尝过酱酒，还是第一次喝酱酒，千金坛都可以满足大家的需求。

2.酒体扎实

全部规格的千金坛均采用贵州华贵酒厂10年基酒 15-20年老酒勾调，酒体品尝起来口感柔和，风味悠长，您喝到的每一口酒，都是百年流传的味道

3.血统纯正

千金坛酒体均来自酱酒“核心”产区：贵州省茅台镇1.5平方公里的赤水河流域，贵州华贵酒厂采用纯正坤沙12987工艺，茅台八仙中的冯小宁出任总工程师，为每一口千金坛的风味保驾护航。

从产能产值来看，2020年赤水河流域酱酒产能约50万吨，约占全国酱酒产能的85%+。赤水河流域产区极限容量是60万吨，加上四川产区及全国其他产区，预计十年内酱酒产能会达到80-100万吨。酱酒扩产难度大，有限的产能也加强了酱酒的稀缺性。

4.坛子优势

坛子酒相较市面上常见的瓶装酱酒，酱酒更容易产生“老酒味”；千金坛精选江西景德镇优质陶坛，陶坛的透气性比较好，空气中的氧气能够进入坛内，与酱酒产生“微氧循环”，是坛内的酒业产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，促使酱酒在贮存的过程中不断陈化老熟，越陈越香。

5.藏品属性

乙醇分子和水分子之间的氢键缔合作用随贮存时间的延长变得更稳定，酒精的刺激感减弱，口感更柔和；硫化氢、硫醇、乙醛、丙烯醛等影响酒体口感的低沸点不良物质慢慢挥发，去杂增香；醇和酸之间的酯化反应使醇、酸、酯慢慢达到平衡状态；醇和醛的缩醛反应减少游离醛的含量，同时长期储存使联酮类物质大量生成，酒质由燥辣变得绵柔，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香。

随着酱酒储存的时间越长，酱酒的藏品属性就越高，市场价值自然也就越高，随着年头的增加比例也会更高，坛子可以使酱酒在更加温和，适宜的环境中保存，古人封存数年甚至数十年都是使用陶坛。

并且随着酱酒市场的不断完善与消费者眼光的不断提升，酱酒在“收藏性”和“实用性”两个方面的属性更是越来越得到主流市场及消费者的认可，逢年过节送一款好酒，更是成为了常规收藏品之外的第二选择。

总的来看，千金坛无论是作为日常独饮用酒，或是买来赠送亲朋，亦或者作为收藏品长久保存，都不失为一种好选择，不久后千金坛3斤，5斤，10斤装就将和大家见面，相信将对于现在的酱酒市场，产生一场声势浩大的冲击。