近日，有消息称隅田川咖啡获得了风险投资基金的多笔投资后，还考虑进行首次公开募股。随后，隅田川表示近期工作重心聚焦在销售以及亚运会相关的品牌宣传上。据了解，隅田川公司于今年3月刚完成数亿元的C轮融资。

隅田川咖啡成立于2015年，主要产品为挂耳咖啡与浓缩咖啡液两大品类。凭借自身产业链优势和对咖啡行业的深刻洞察，如黑马一般在中国咖啡赛道上成功出圈。其不仅在市场占有率上首屈一指，更是杭州亚运会的合作伙伴。2022年隅田川的总成交额（GMV）破10亿，一年销售出去的杯数超过3.5亿杯。隅田川是如何在咖啡赛道异军突围的呢？

咖啡赛道规模庞大

精准定位年轻人

这一届年轻人对咖啡有着狂热的追捧，不少人称之为“续命能量水”。有报告称，超六成咖啡“瘾者”每周喝咖啡超3杯以上，用嗜“咖”如命来形容都不为过。

在微博搜索#咖啡#这一话题，目前阅读量已超13亿。咖啡甚至还有自己近7万粉丝的超话社区，这样的“明星待遇”与备受瞩目的#奶茶#可谓是旗鼓相当。

国内咖啡产业虽仍处于起步阶段，但由于消费群体基数庞大、用户需求细分且丰富等因素，为咖啡市场的发展模式提供了充足的想象空间，加速了咖啡业态的蓬勃发展。

系统化的爆品思维并不只是点子思维，恒爆思维包含：做正确的事情，正确的做事情和把事情做正确，这三者都非常的重要。

对于如今效率至上的打工人来说，一杯咖啡的制作速度格外重要。尤其是刚需性消费人群，对他们而言不受场景地域限制、高效快捷地获取一杯咖啡才是考量的重要指标，而这也是速溶咖啡仍占市场最大占有率的原因。

即“用快速省时的速度、便宜实惠的价格，买到一杯品质不错的咖啡”，谁能同时做到这三点，谁就能在竞争激烈的千亿咖啡市场中建立起自己的护城河。

而隅田川所有产品无论是爆款挂耳咖啡，还是浓缩咖啡液、冻干咖啡等，都是快捷省时、即冲即饮，是隅田川在咖啡赛道突围爆红的关键原因。

清新的战略愿景

延伸产品矩阵

产品战略始于一个清晰的战略愿景，这是一个明确方向和内容的愿景。核心战略愿景给人们描绘出公司的长远目标、公司期望实现目标的方法和公司可能成功的原因，并以此指导人们确定产品战略的各个要素，所以很多公司都用领先型的策略来做。企业需要去思考如何做到领先型，因为只有第一才是企业的价值，

在隅田川刚进入市场时，零售咖啡市场还是沉寂的蓝海，消费者的消费习惯还未被培育起来，夸张点说，当时所有新锐咖啡品牌最大最直接的竞争对手，只有雀巢。

而雀巢这样的巨头，在成本上有着巨大的优势。在2018年，雀巢每年购买的咖啡豆占全球总产量的12%，强大的供应链更是能使它将成本压低。隅田川要想异军突围，就不得不另辟蹊径。

隅田川采用领先型产品战略，基于隅田川领先的保鲜包装技术，隅田川咖啡的品牌战略定为 “锁鲜咖啡品类战略”。一方面，基于锁鲜技术，在包装类咖啡中进行品类扩张，从挂耳锁鲜咖啡单品类，逐步延伸出包含锁鲜咖啡液、袋泡锁鲜咖啡、锁鲜咖啡豆等全品类咖啡产品矩阵。

另一方面，对锁鲜技术进行持续创新和升级，带来消费者新鲜体验的提升。而新鲜体验的提升，带来市场规模的扩大，让隅田川有更多资源投入于科技创新与生产升级。这二者之间的正向循环，就是隅田川咖啡的战略闭环。

基于市场洞察

价格品质痛痒爽

消费者是渴望被理解的，如何让产品更加有极致的体验，企业做什么样的产品来迎合他们的需求，就显得尤为的重要。

基于前期的消费者洞察到概念设计再到创新的提炼，其中极具代表性的创新产品——如注重保存咖啡原始风味、追求新“鲜”口感的挂耳咖啡、咖啡原液、冻干咖啡粉等。

通过需求研究，企业深入地了解用户的心理是什么，将需求研究做好之后进行整理，划分出用户需求的三个点，痛点、痒点、爽点。找到这三个点之后，基于这三点理论来发现产品需求。这样的产品就可以给用户带来极致的体验，这种体验可以制造产品的尖叫感。

在对零售咖啡市场的客户痛点深刻洞察之下，隅田川将产品核心锁定在了咖啡的“保鲜”，就像切开的苹果会快速氧化变黄一样，咖啡研磨后若没有及时隔氧，就会造成香味流失、杂味增加。

为此，隅田川特别将先进充氮保鲜科技应用在咖啡产业，将包装内残氧量控制低至1%以下，完美锁住咖啡的醇香与鲜味。

除了包装，挂耳咖啡另外一个十分影响口感的材料是滤纸，以及滤纸上用到的粘合剂。隅田川挂耳咖啡用超声波粘合工艺，替代粘合剂进行包装，配合食品级滤纸，保证了萃取风味的纯粹。

目前，“挂耳锁鲜咖啡”主要有3个系列，均价在50-60元/盒；“锁鲜咖啡液”则推出了4个系列，均价约在2.4-4元/杯。

作为中国挂耳咖啡及咖啡液领导品牌，隅田川咖啡凭借锁鲜品质、亲民价格、饮用便捷等优势，持续位列天猫挂耳咖啡、咖啡液、咖啡粉三大类目销售第一，并成为杭州2023年亚运会官方指定咖啡。所以说产品的思维、爆品的产品思维，其实是一个系统化的思维。

注入美好灵魂

产品的顶层设计

有些时候企业需要通过爆款来引流，然后通过恒爆品来持续的发力。如何让产品更加的有温度，温度的背后可以从该产品的名字，产品的包装，产品的服务，产品的内容，产品的功能性设计去思考，可以让产品脱颖而出。

隅田川品牌logo上的三个圆环形状为3个咖啡杯演变而来，正是还原了隅田川创始人及夫人的在黄昏下分享咖啡的爱情故事，由一杯咖啡，分为两杯咖啡，代表和愿意同你分享的那个人共享一杯咖啡，寓意着分享后的改变与惊喜。

隅田川缘起于黄昏时分的隅田川河畔，创始人林浩及夫人留学期间，经常在美丽的黄昏之下，一起分享一杯咖啡，喝着咖啡，欣赏落日，这就成为了他们当时最惬意的时光。而隅田川的英文名TASOGARE，日语翻译过来便是“美丽的黄昏”，亦有“在美好与希望面前人人平等”之意。以咖啡为介质，感受分享的意义，寻找新的生活灵感，体会新的生活文化。

一个好的产品，一定要有灵魂注入，用户通过产品可以看到注入了人格，看到美好的灵魂。而所有的美好，其实在产品里面都可以看得到。

企业要做到灵魂和心，跟用户同频才有机会。在咖啡备受追捧的的热潮下，隅田川正是洞察社会市场，通过品位来梳理一类人，充分把握品牌的调性和用户画像，成为新时代的爆品。

爆品瘾力模型

打造社交属性

让产品恒爆，让品牌有瘾，那么瘾力就至关重要，如何驱动用户上“瘾”，让产品变成恒爆品变成“瘾”品。

“爆品瘾力论”首提者江新安教授提到过一个非常好的模型，并在这上面做了加工。它是从几个方面来考虑，第一个是触发，第二个是行动，第三个是奖赏，第四个叫投入。江新安教授在前面加了几个修饰词，叫有情的触发，有意的行动，多变的奖赏和多多的投入。

与竞品实力不相上下的基础上，谁的「品牌锐度」更清晰谁就能最先跑出来，除了产品差异化外，选择并用好契合的代言人是最快捷的手段之一。”

正是洞察到这点，此前一直聚焦“潮流”领域的隅田川，在6月22日正式官宣肖战为全球品牌代言人，并携手微博等社交平台撬动肖战明星势能，充分挖掘代言人与品牌之间的共性，将隅田川与肖战深度绑定，不仅为品牌带来了亿万群体关注，提高了品牌知名度，同时建立的话题专区也成为了品牌专属社交阵地，源源不断地吸引兴趣人群。

引爆市场的三大法则，从三个方面来考虑，即：“人货场”。首先找到关键的人，再找到关键的货，把货跟人对应，然后创造一个很好的场域，这个就叫多点融合。单点实在，两点链接，多点融合。

隅田川咖啡借力微博等社交媒体上，充分挖掘代言明星影响力，形成了属于自己的咖啡文化，并以极高的出现率在全网大放异彩，品牌的传播势能和用户粘性进一步得到提高。#肖战代言隅田川咖啡#主话题上线，并成功登陆微博热搜话题榜，截至目前，阅读量已超13亿，讨论量达365万。

点击进入话题专区，“鲜如初见”的icon与“即刻购买肖战同款咖啡”相关联，不仅再次强化了品牌理念，同时也抓住了追星达人们愿意为明星同款或周边氪金的需求，让他们边种草边拔草。

江新安教授说过，社交的属性背后是人性的孤独，通过社交引爆，通过重构社交链接。企业除了要学会单点实在，两点链接，多点融合，企业还需要思考如何让自己的产品更有社交属性，这样才有价值价值。

隅田川通过丰富的社交互动，在了解大众看法、获得信息的同时，也为大众“了解—兴趣—尝试”的势能找到了品牌转化的出口，更赢得了社交媒体声量和产品销售潜力的双效增长。

爆品研发体系

制造用户旅程图

咖啡容易被空气氧化导致风味流失，所以理论上来讲，只要做到完美保鲜，包装类咖啡就是一杯现磨咖啡。如今，隅田川以2-5元/杯无需决策的价格，走进了消费者的生活，实现现磨咖啡的平替。

企业研发的核心，其实就是用户旅程图，从用户开始接触到最后如何实现一种暴虐感。其实任何一个服务和一个产品，只要通过从平台开发、创意开发、产品开发、技术开发、四大开发建立研发体系，去设计出这样一套用户旅程，就能实现真正的暴虐感。

和许多近年出现的新消费品牌成长路径类似，“成立品牌→取得销售资质→设计产品→找到代工厂生产→贴牌”，借助这样的轻资产模式，这些新消费品牌能够很快建立起来。经过多年的发展，中国市场上相对成熟的供应链、物流、人才等基础设施配备，为它们的诞生提供了条件。

“隅田川咖啡新世界工厂”项目成功入选中国（浙江）自贸试验区杭州片区钱塘区块首批10个落户项目之一，同时入驻天猫世界工厂。

比如隅田川的速溶冻干鲜咖啡粉，来自巴西、哥伦比亚、韩国，均在当地生产、原装进口。与此同时，隅田川咖啡已按国际高端标准，在国内投资建造了亚洲最大的挂耳咖啡生产工厂，最大年产量将超13亿杯。

技术上，采用德国PROBAT顶级烘焙设备、Q-Grader国际杯测师团队精心拼配、SCA国际烘焙师匠心焙炒，从源头上保证咖啡风味；包装上，专业咖啡的粒径分析、更加精进的独家充氮保鲜秘技，锁住咖啡的新鲜。无论产能、生产工艺还是环保标准，都是世界领先水平。

爆品开发需要一套研发体系的解决方案，然后通过集成的方式。例如：可以集成别人的成果，也可以集成别人的智慧，发挥最大的价值，实现跨界混搭。最后回到用户体验点设计，设计出暴虐感，驱动用户“上瘾”。

结语：

随着中国咖啡市场进入高速发展阶段，众多国货咖啡品牌也如春笋般涌现。带着“让每个中国人都喝到健康平价的好咖啡”的愿景，隅田川咖啡以锁鲜咖啡撬动市场，走进大众消费者的生活，并逐步成为零售咖啡赛道的代表性品牌之一。此次隅田川亮相亚运会，是咖啡营销的升维，从常规营销转向国际体育赛事，迈进了一大步。隅田川咖啡可以继续深耕供应链体系建设，不断升级锁鲜技术、打磨产品研发，为大众消费者提供品质稳定且价格亲民的“口粮咖啡”，助力中国咖啡走向世界舞台。