近些年，我国预制菜市场发展迅猛，增长态势明显。消费需求驱动行业变化，愈发庞大的预制菜市场，愈发多元的预制菜种类，使得预制菜市场的竞争变得愈发激烈。据行业数据显示，2022年国内预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年将突破万亿。如今，预制菜在消费者眼中已经不再是新鲜名词，从餐厅到消费者家中的空气炸锅，预制菜已经逐渐走入千家万户。

如今，预制菜赛道参与者众多，产品丰富多样。然而，对于消费者来说，食品安全和营养健康始终是最重要的。去年12月召开的2022中国预制菜营养健康研讨会上，明确提出了预制菜发展的新导向，即健康与营养并重。

锅圈食汇（或称“锅圈食品”）作为预制菜市场的重要参与者之一，多年来始终将食品安全和营养健康放在首位。在食品安全方面，锅圈食汇专设品控部门，从源头到门店层层把控产品质量，凭借高标准、严要求的品控管理为消费者树起保护网。

在上游，锅圈食汇与近600家ODM和OEM工厂合作，并自建牛肉工厂，入股丸类冻品企业等，从源头完成对产品品质的把控。同时，锅圈食汇还在全球各地配备买手团队，通过专业视角，挖掘研发好食材。这些举措确保了食材的源头质量，为食品安全奠定了基础。

到了最终与消费者直接接触的门店中，锅圈食汇同样保持严苛标准。为保障最终送到消费者手中的食品品质，锅圈食汇设立了一系列标准流程。首先，设立锅圈商学院对从业人员进行标准化培训，制定了SOP操作标准和员工手册。同时，锅圈食汇还设立了督导人员进行门店的监督检查，并配合外送平台完善骑手管理，全方位保证食品质量安全。多措并举，为消费者提供多重安全保障。

此外，锅圈食汇还采用了一套互联网化的产品研发流程，以提升用户需求到终端产品的转化效率。目前，锅圈食汇在上海、成都等地建立了多个食材研发中心。产品研发品控团队达到数百人，强大的研发团队为锅圈食汇高速的产品品质提供了坚实的保障。

正是得益于锅圈食汇团队多年来对餐饮品类的持续开发和探索，使得锅圈食汇得以不断的为消费者打造更多品质好、口味佳的菜品。如今，锅圈食汇已经是相对成熟的预制菜（3R）生产、销售公司，旗下居家餐饮产品SKU已达到700余款，全方面的产品矩阵以及不断更新补充的产品阵容，真正的从用户的需求出发，多方面的为用户提供“在家吃饭”的高品质选择。

对于未来的发展，锅圈食汇相关负责人还表示，预制菜前景广阔，锅圈食汇还将围绕“在家吃饭就锅圈”的终局战略，以“社区中央厨房”打造新消费场景，进一步为消费者提供更多元化、多品类的预制菜解决方案。

（来源：财商资讯）

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