聚会时怎么吃才畅快又健康 专家教你“点菜口诀”
钱江晚报2023-07-06 20:26
潮新闻客户端 通讯员 何富乐 记者 朱冬艳
啤酒烤串小龙虾，夏天，最适合与亲朋好友外出聚会了。可在聚会时，如何点菜才能既满足味蕾又能保持健康呢？近日，2023年浙江省中医药学会营养与食疗分会学术年会，暨国家级中医药继教班《中医药膳食养临证实践研讨班》在宁波举行，“点菜时，我们应该牢记一个口诀‘谷豆薯菌藻果蔬、肉蛋奶禽鱼甲壳’。”主任委员何富乐在讲座中提出“平衡饮食点菜法”。
活动现场
根据《黄帝内经》原理，不能忽视谷类豆类和薯类等主食，如此才能营养均衡、健康养生。现在，市面上出现了多款由药食同源的食物为主的零食休闲产品如葛根山药粉、组合花茶等，根据个体具体情况，既可以达到调理体质，又可以吃得健康有营养。
世界中医药学会联合会食疗研究委员会会长、湖南中医药大学谭兴贵教授认为，中医食疗产品在我国的发展仍属于早期阶段，但伴随的问题也日益突出，应在结合古方和现代科技的同时，不断积极探索食疗产品的发展方向，制定相关产品标准，力争让中医食疗产品不仅立足国内，更要走向海外。
图源视觉中国
“人类饮食发展史经历了由初级追求‘果腹充饥’向高级追求‘食疗养生’的进化。”浙江省营养学会学生营养与健康专业主任委员、浙江大学华金中教授建议，按新版《中国居民膳食指南》要求，控制好食物种类比例，有助于提升机体健康水平。
营养与食疗分会开创者、名誉主委施仁潮教授从王孟英饮食观出发，为食物的选择指点迷津。副主委张弘教授认为患呼吸系统疾病的人日常食养宜根据个体体质、时令季节、自然环境进行选择性食养；副主委倪京丽教授认为感染新冠时期的食养宜采用病证结合诊疗模式进行调养。副主委周开教授认为糖尿病与患者日常爱吃脂肪含量高、糖分高的食物有关，一天盐用量宜控制在5克，用油多少25克，建议餐后运动；副主委夏道宗教授通过动物实验证实青梅精多糖对腺嘌呤诱导的慢性肾病小鼠尿酸排泄和肠道菌群具有调节作用；副主委许琳教授对心脑血管系统食疗实践和科普进行解读，范瑾、顾颖杰、叶咏菊、张峰、吴李菲等交流了各自相关领域的养生心得。
此次会议就营养与食疗专业及行业热点、难点问题进行专题学术讲座和讨论，相关膳食指南、食物养生前沿课题、营养学热点、创新药膳制作等内容在会议上进行了深入交流，会议形式多样，线上线下结合，启发并引领省内中医食疗营养领域的研究。
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