1.柏杨豆干。这是一种非常受欢迎的传统食品。它以优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成。2.张关合渣。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的一道传统美食。它由当地特产的糯米、红薯和豆沙等原料制作而成，口感软糯甜美。

3.鲊广椒。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的特产之一。它生长在海拔800米以上的山区，因此被称为高山椒。3.土家油茶汤。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色美食之一。它是由炒制过的茶叶、花生、芝麻、豆子等多种原料煮成的一种浓郁香醇的汤品。油茶汤入口滑嫩，带着淡淡的茶香和坚果味道，让人回味无穷。

4土家酱香饼。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色美食之一。它以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。酱香饼外表金黄诱人，内里软硬适中，口感绵密可口。每一口咬下去都能品尝到浓郁的豆沙和芝麻味道，令人回味无穷。

5.油香儿。这是恩施土家族传统美食中的代表之一。这种美味的食物由大米，肉丝 土豆等制成。它以其独特的制作工艺而闻名于世。

6.土家腊肉。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色美食之一。它以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工艺制作而成。土家腊肉具有浓郁的香气和醇厚的口感。它外表金黄油亮，内部纹理分明。入口时，咸香四溢，回味无穷。7.醪糟小汤圆。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色美食之一。它以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。它所使用的醪糟馅料是由优质黄米经过发酵而成，具有浓郁的甜味和微微的酒香。当你咬下一口时，软滑绵密的外皮与甜蜜芬芳的内陷交相辉映，在口腔中释放出诱人的美味。

8.神豆腐。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色美食之一。它有着丰富的口味和品种。在享用恩施神豆腐时，可以根据个人口味搭配各种佐料和调料。比如，可以加入葱花、香菜等来增加风味；也可以用酱油、醋等来提升豆腐的鲜美。

9.葛仙米。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的特产之一。它以其独特的品质和口感而闻名于世。葛仙米是由当地特有的水稻品种所制成的。这些水稻生长在高海拔、富含矿物质的土壤中，因此具有更好的营养价值和口感。

10.恩施格格。这是湖北省恩施土家族苗族自治州的一道传统名菜。它代表着恩施土家族苗族自治州丰富的饮食文化和独特的地方特色。无论是在家庭聚会还是正式场合，恩施格格都能成为一道美味佳肴，让人们流连忘返。