普洱茶

大叶种好还是小叶种好？

老话常说“喝茶是一门学问”，在研究这门学问的过程中，虽然随着茶友们对喝茶的理解逐步加深，但还是会因为认知的不同而产生各种各样的疑问。

对于普洱茶爱好者来说同样如此，最近老高同茶友的交流中，就遇到了一个问题在此同大家一起分享！

“普洱茶大叶种好还是小叶种好？”

其实现行标准中对普洱茶的定义是：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

虽然定义中仅仅是将大叶种茶称之为普洱茶，但是熟悉普洱茶的茶友应该都知道实际情况并非如此，在云南普洱茶中不仅仅只有大叶种，还有中叶种和小叶种。

一般为了区分所栽培的茶叶品种，就是通过计算已经定型的叶片面积大小，将之分为大叶种、中叶种和小叶种。

叶片面积大于50c㎡（平方厘米）为特大叶种

叶片面积在28c㎡～50c㎡之间属大叶种

叶片面积在14c㎡～28c㎡之间称中叶种

叶片面积小于14c㎡为小叶种

不过具体区分的方法还有几种，老高在此就不一一细说了，日常主要还是通过叶片面积进行区分。

针对茶友所提出的问题，老高就来说说中大叶种茶和小叶种的区别，其实二者之间不仅仅是叶片形态不同，其内含物质也存在差异。

通常大叶种普洱茶的内含物质较之小叶种更为丰富，且茶叶主要滋味和功能成分中的茶多酚、咖啡碱，在内含物质中所占比例更高，滋味更为浓厚、强烈，而且内含物质丰富也直接使得大叶种茶耐泡度更高。

另一方面，小叶种茶内氨基酸、茶氨酸含量高，因而滋味更为鲜爽、甘甜；并且胡萝卜素、叶黄素总量也更高，这些可分解成众多香气物质，所以口感滋味相比于大叶种更为鲜爽、甘甜，也使得小叶种茶香气更为多样、浓厚。

其实总结来说大叶种普洱茶和小叶种普洱茶滋味各有特色，各有春秋，并无绝对的好坏之分，根据自己的口感选择喜欢的好茶品饮即可！

就拿皇家贡茶“困鹿山”来说，古茶园中90%以上都是中小叶种，对于喜爱鲜爽、甘甜滋味的茶友眼中必定视为珍宝！而对于喜爱浓烈口感的茶友来说可能毫无感觉，如果仅仅按照某一个人的看法就来区分好坏，未免太过武断？

茶友们觉得如何？

欢迎留言互动，我们一起交流分享，共同学习进步！