火龙果已经成为最为稀松平常的水果之一了，产地更是遍布我国各个省，从广西南宁到海南海口，再到云南、贵州、四川，甚至青海都有人在试种。得益于我国国土辽阔、气候多样，几乎一年四季都吃得到火龙果。

市面上最为常见的不外乎两种，红皮白心的和红皮红心的，可你见过浑身通黄还带着刺的火龙果吗？因为皮似麒麟被称为麒麟果，果肉晶莹剔透像燕窝，又被称为燕窝果。

名字多样的燕窝果，还被称为“黄龙”

相比红心、白心火龙果，燕窝果最大的特点在于外皮。

相比金都一号和其他火龙果光滑的表皮，和覆盖着的或长或短的龙鳞，燕窝果身上取而代之的是，一颗颗凸点，每个凸点上都带着几根短而小的刺（出售时工人已将刺剪掉）。

另外，一眼就能识别的便是它的颜色，周身黄色的特点，让它在火龙果中成为非常独特的存在，这两个特点让其得到了“麒麟果”的名称。

有人可能会说，为什么不叫“黄色火龙果”呢？的确，在一些地方也称其为“黄色火龙果”或者简称为“黄龙”，可近几年在广西那龙地区已经培育出真正的“黄龙”——燕窝果的果肉，普通火龙果的无刺外皮，而且周身呈明黄色。相比而言，黄龙的名字在后者身上更为贴切。

另外，“燕窝果”的名字主要得益于它的果肉。切开其果肉，你会发现虽然肉质为白色，但却带着一些晶莹剔透的感觉，果肉中间还有一些絮状纤维，的确像极了炖好的燕窝，相比而言，白色火龙果果肉则呈现出亚光白。

故人们还是多以“燕窝果”或“麒麟果”相称。

一颗68元，黄色火龙果的名字怎能匹配高价

虽然近几年种植燕窝果的果农多了不少，价格也比之前下降了许多，我曾以20元的特价买到过四颗燕窝果宝宝果（普通火龙果最小的，一口一个那种），但很多地方的售价依然非常高昂。

精品级燕窝果价格在60-80元左右，重量在500g上下。如果这样换算对比一下，比一斤30元的车厘子还要贵一倍左右，活脱脱的又一“水果刺客”。

如果看到这里，你便会明白为什么它的名字叫“燕窝果”、“麒麟果”了，只有这样的名字，才能匹配如此高昂的价格。

如此高价的燕窝果怎么吃？

生物属性上燕窝果依然和红心、白心火龙果一样，都是量天尺仙人掌结出的果实，所以吃法上并没有特别的讲究。从中切成对半，舀着吃；或者更精致的吃法，切块吃；再或者粗放一点，撕掉皮啃着吃，都可以。

不过需要注意的是，虽然燕窝果有“水果界燕窝”这个美誉，但进食时还是要小心处理，只因燕窝果果皮带有微毒性，可别因为舍不得而误食了果皮。[其实普通火龙果的果皮还可以烹饪菜肴：可以点击查看]

梨子和猕猴桃的奇妙组合，还带着一些柑桔味

“清甜如蜜 口感似燕窝”。这是燕窝果文案最常用的词组。前者相对准确，但后一段却并非如此。

燕窝果甜度（糖度）可达18度以上，普通红心火龙果的甜度（糖度）约在13、14度左右，白心火龙果甜度（糖度）则低1、2度，加上火龙果的酸度非常低，所以吃到正当季的火龙果时，会感受到非常甜。

而甜度（糖度）达18度以上的燕窝果，可想而知，吃到嘴里会有如糖似蜜的感受。

燕窝果的口感吃起更显清爽，更Q弹，有些接近冬季时节的红心火龙果，饱满、多汁、清脆，爽脆度介于梨和猕猴桃之间。脆爽但非生脆，又带着一丝猕猴桃果肉的软糯。燕窝果的黑色籽粒，比普通火龙果更大一些，籽粒在牙齿间会发出诱人咔吱声。如果细致品尝，会发现除了火龙果原本的味道外，还隐约带着一丝柑桔的清馨。

看上去，果肉中类似燕窝的絮状纤维，吃在嘴里丝毫没有感觉。所以，“口感似燕窝”并不十分准确。

原产自美洲地区，最早为富裕人家享有

和火龙果一样，燕窝果也原产于燕窝果原产于墨西哥、中美洲和南美洲北部地区，如今种植最多为哥伦比亚和厄瓜多尔地区。

随着西班牙人踏上美洲地区后，火龙果后来被运往加勒比海、西印度群岛和欧洲，并最终在 19 世纪初通过越南的法国传教士引入东南亚。最初，在亚洲火龙果只有富裕家庭和贵族所能享用的。但随着时间的推移，这些植物开始商业化种植以供广泛消费，并传播到了我国，并以火龙果的绰名字开始大量销售。今天，燕窝果在世界范围内都有种植，并在东南亚、南美洲、中美洲和墨西哥广泛生产用于商业用途。厄瓜多尔、秘鲁和哥伦比亚都以种植燕窝果而闻名，早期国产燕窝果尚未产出时，山姆超市等高端超市，就有来自于这些地区的进口燕窝果销售。