乌鸡炖汤是一道传统的滋补佳肴，具有补气血、养阴润燥、强身健体的功效。乌鸡肉质细嫩，富含蛋白质、铁、锌等营养素，对于贫血、虚弱、产后等人群有很好的补益作用。乌鸡炖汤的做法有很多种，不同的食材搭配会有不同的风味和功效。下面介绍几种最补气血的乌鸡炖汤做法，供大家参考。
一、乌鸡黄芪当归汤
食材：
乌鸡半只
黄芪15克
当归3片
姜3片
盐适量
做法：
乌鸡清洗干净，剁去指甲、屁股、头，剔除脖子上的淋巴。
锅中加冷水，放入鸡，开大火，烧开水后煮几分钟氽净血水，捞起。
电饭锅中加入适量热水，放入鸡、姜片、黄芪、当归。
盖上锅盖，选择蒸煮功能。
二十分钟后揭盖加入枸杞 (也可在慢炖中途加入)，放入适量盐。
合上锅盖，选“粥·汤″档。
慢炖一小时后就完全耙软了。
捞起盛入汤碗。
功效：
黄芪是一种常用的中药材，有补气固表、升阳敛汗、利尿消肿等作用，能增强人体免疫力和抗病能力。
当归是一种补血活血的中药材，能调节女性月经、改善贫血、缓解更年期综合征等。
这道汤适合气血不足、面色苍白、体虚易感冒的人群食用。
二、乌鸡山药玉米汤
食材：
乌鸡半只
山药300克
玉米1根
姜3片
盐适量
做法：
乌鸡清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯去血污。
山药去皮切滚刀块。
玉米去皮切段。
将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
功效：
山药是一种滋补食材，有补脾胃、益肺肾、生津止渴等作用，能改善消化不良、食欲不振、疲劳乏力等症状。
玉米是一种粗粮，富含膳食纤维、维生素B1、B2等营养素，能降低血脂、血压、血糖，预防动脉硬化和糖尿病等。
这道汤适合脾胃虚弱、气血亏损、高血压、高血脂的人群食用。
三、乌鸡枸杞红枣汤
食材：
乌鸡半只
枸杞40克
大枣20枚
姜3片
盐适量
做法：
乌鸡清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯去血污。
枸杞和大枣洗净，泡发备用。
将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
功效：
枸杞是一种滋补食材，有补肝肾、明目润肺、益精气等作用，能改善视力模糊、头晕耳鸣、失眠多梦等症状。
大枣是一种补血食材，有养心安神、健脾胃、润肺止咳等作用，能改善气色暗沉、心悸失眠、咳嗽少痰等症状。
这道汤适合气血两虚、神经衰弱、肝肾不足的人群食用。
