八爪鱼的脚给它切成小段，然后大火炒肉，等肉八分熟，八爪鱼下锅，然后再加入宽粉，先大火加热，再文火慢炖5-7分钟，就成了。诶，虽然菜就这么简单，但是味道却不一般，为啥腻？没错，就是八爪鱼的鲜味，把整个菜的味道升华了。