健康饮食是指在保证营养均衡的前提下，合理搭配食物，避免单一化饮食。保持饮食多样化有助于摄入不同种类和量的营养物质，维持身体健康。

首先，保持饮食多样化可以减少营养不良的发生。不同种类的食品中含有不同种类和量的营养物质。如果只食用某种特定的食品，就会导致某些营养素的缺乏，从而引起营养不良。例如，长期只食用米饭，就会导致蛋白质、维生素和矿物质的缺乏。

其次，保持饮食多样化可以减少慢性疾病的发生。不同种类的食品中含有不同种类和量的营养物质，可以互相补充和平衡。如果只食用某种特定的食品，就会导致某些营养素的缺乏，从而增加患慢性疾病的风险。例如，长期只食用高脂肪、高热量的食品，就会增加患心血管疾病、肥胖症、糖尿病等慢性疾病的风险。最后，保持饮食多样化可以增加饮食的趣味性。不同种类的食品有着不同的口感和营养成分，可以丰富我们的饮食选择，增加饮食的趣味性。

总之，健康饮食要合理保持饮食多样化，避免单一化饮食。保持饮食多样化可以减少营养不良和慢性疾病的发生，增加饮食的趣味性。因此，我们应该注重食品的多样性和搭配，保证营养均衡的同时，使饮食更加健康和美味