渐行渐远的“榴莲自由”

进入6月,榴莲的售价正一路走高。6月6日,北京商报记者统计发现,金枕榴莲售价相比一个月前翻倍,部分带壳榴莲的单价与净果肉价格已几乎持平。为何热带水果之王的价格始终难以“打下来”?分析指出,在供应量收缩的情况下,市场需求量较大将使价格进一步上涨,未来随着榴莲产地的采摘果品陆续上市,价格有望回落。值得注意的是,国产榴莲暂时无法实现量产,也不能短时间降低榴莲售价。

金枕榴莲每斤逼近50元

还未到手的“榴莲自由”飞走了。北京商报记者走访各大生鲜超市看到,不少超市的榴莲库存紧张且售价相比前段时间明显升高。记者粗略统计发现,目前市面上的金枕榴莲售价约在35元/斤上下,干尧榴莲亦接近30元/斤,金枕榴莲甚至达到了45元/斤,逐渐逼近50元大关。

海淀区一家超市发门店店员告诉北京商报记者,“这两天榴莲都没有货了,具体到货时间说不准”。该店员还表示,榴莲的价格自5月中下旬开始上涨,在“五一”时期,干尧榴莲每斤的售价不足20元。

在市场价格攀升的情况下,消费者购买带壳榴莲不如直接购买去壳的净果肉,二者售价相差无几。有榴莲售卖商透露,一般整个榴莲的出肉率在50%左右。以金枕榴莲为例,在生鲜电商平台上,一盒300克的冷冻榴莲肉售价35.9元,即每100克约12元;售价45元/斤的榴莲,假设出肉率为50%,45元仅能购得250克果肉,故每100克价格约18元。综上来看,带壳榴莲称重时将壳重计入重量,且出肉率存在一定不确定性,现阶段,消费者购买榴莲更适合直接选择净果肉。

一个月前,“榴莲自由”相关话题冲上各大平台热榜,网友纷纷感叹“榴莲的价格被打下来了”。彼时,无论是哪个品种,榴莲的普遍市场价格约25元/斤,有的区域单价在20元以下。相关报道显示,4月初,多个品种的榴莲每公斤价格几乎都降了20-30元。

业内人士告诉北京商报记者,最初榴莲上市时市场供应量充足,供应商较多,企业还曾采取竞价的模式选择供应商进行合作,以降低进货成本。不过,随着供应量的减少,市场情况也发生变化。

需求量远超供应量

与巨大的需求量相比,供应量不足是导致其售价上涨的原因之一。上述业内人士分析称,金枕榴莲产地位于泰国,最初从个别区域开始成熟,这一区域产品先进入市场,近期,随着区域产品逐渐结束采摘,且其他区域榴莲尚未成熟,市场出现“缺货期”,故价格水涨船高且库存紧张。

从北京市场反馈来看,今年榴莲相比往年更受欢迎。物美超市相关负责人告诉北京商报记者,今年消费者购买榴莲热度高,榴莲整体的需求量较大。据介绍,截至目前,物美超市今年榴莲的整体销量相比往年将近翻了两倍。同时,记者留意到,各商超、企业针对榴莲策划了多个活动,如泰国驻华大使馆与正大集团、抖音集团合作,于龙湖大兴天街、蓝色港湾举办的泰国榴莲嘉年华,物美超市的热带水果节等。

同时,原产地的出口价上涨也推动了国内的榴莲售价上涨。一位超市从业人员向北京商报记者透露,相比去年,各个品种的榴莲产地进货价都出现一定增长,涨幅约在10%-20%。

此前,网红主播“辛巴”曾因带货泰国榴莲、卖出160多万颗被网友指责,称其“带货致榴莲价格上涨”,后广州市场监管局回应称,暂未发现囤积居奇、哄抬物价的违法行为。是否由于直播带货导致榴莲价格上涨不得而知,但可以确定的是,供需不匹配及高居不下的市场热度带动了榴莲价格走高。

热潮之下,国产榴莲也成为了国内消费者“寄予厚望”的对象之一。据央视新闻报道,目前,海南省三亚育才生态区榴莲基地种植的1400亩榴莲已挂上幼果,将于今年6月成熟上市。不过,这并不意味着普通消费者就能买到海南榴莲。今年海南的国产榴莲产量估计只有50吨左右,这些榴莲一方面会让种植户送给潜在客户,开发市场;另一方面需要游客到果园品尝,无法实现量产,也不能短时间内“打下”榴莲价格。

供应恢复后价格将回落

中国海关发布的相关数据显示,2023年1-3月中国鲜榴莲进口量9.14万吨,同比上涨约154%;货值35亿元,同比增长143%;平均进口单价为38.3元/公斤,同比下降4.2%。进口来源国主要是泰国和越南,其中从泰国进口6.4万吨,占据进口总量的70%;从越南进口2.7万吨,占进口总量的30%。可以看出,一季度我国榴莲进口量便呈现出明显的增长势头。

产品的售价与供求关系密不可分。零售专家胡春才指出,榴莲价格走高与泰国部分区域的产出接近尾声有关,产量逐步降低,同时,5月时榴莲价格较低,激发了人们的消费欲望,所以消费者的购买需求不断增加。“供应量减少,需求量增加,两个因素的驱动下,整体的售价自然是往上走的。”

浙江大学食品科学与营养系教授沈立荣表示,农产品价格主要是市场供需平衡决定的,过了采收旺季,供货量减少,价格自然会上升,而此前的价格“低洼”也正是由于该阶段货源多形成的。对于榴莲市场的后续走向,胡春才认为,随着市场供给增加,价格将有所下降。

此前,中国果品流通协会分析指出,进入5月后,榴莲供应进入旺季,市场上供应总量增多,消费需求量也大。同时,产地的收购价格增长也将带动国内市场价格上涨。进入7月后,泰国南部榴莲开始大量上市,南部榴莲在口感和品质上稍逊于东部,价格有望下降。

来源:北京商报

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