夏季的到来，北方地区的水果也就逐渐像赶集似的扎堆上市，桃子、西瓜、杏、李子等等，让人大快朵颐，尤其桃子及杏是栽植最为普遍的水果，每当小麦成熟的时候，杏也就开始成熟了，杏的品种众多，诸如金太阳杏、麦黄杏、、关公脸、芭斗杏等，它们悬挂枝头，随风晃动，煞是诱人，但是民间有句俗语“桃养人，杏伤人”，杏这种水果到底是伤人还是养人？

杏树是我国古老的水果树种之一，早在春秋时代就有记载，最初与桃、李、栗、枣并称“五果”，杏营养养丰富，富含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，吃起来酸甜可口，生津解渴，可以鲜食，也可以加工成其它食品，经济价值非常高，种植杏树成为某些地区致富的果树，比如安徽宿州黄里的芭斗杏，个头大、果皮光滑、肉质厚，美味可口，还有陕西的大黄杏等，都是健胃养身的佳品。

杏全身都是宝，杏果可以食用，杏仁可以入药，杏树木材可以加工成家具、首饰盒和各种工艺品，十分耐磨、耐腐，所以在北方农村，房前屋后，山脚坡地，均能发现杏树的身影，杏自然也是备受人们喜爱的，古人对杏也是十分热爱的并尊崇，把医术高尚的人称为“杏林”，把讲学的地方称为“杏坛”，更有各种诗词歌赋咏杏。

科学证明，杏子果实含有丰富的水溶性膳食纤维、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分，可以促进人体新陈代谢，具有润肠通便、美容养颜的功效，同时杏肉含有丰富的钙。铁元素，可以很好的软化血管，增强人体的骨骼强度，所以杏是一种“养人”的水果。

那为什么说“桃养人，杏伤人”呢？这是因为杏属于一种温热性的水果，它适合体寒的人去吃，可以去除体内的寒气，利于人的身体健康，而对于热性体质的人却很容易上火，尤其五月天气炎热，体热的人新陈代谢加快，容易兴奋，不可以吃食，吃了就会伤身，而且杏肉味道比较酸，能够刺激胃酸的增加，吃多了会出现恶心、呕吐等现象，所以不可多吃，这也是它“伤人”的原因。

还有一个就是它的杏仁，许多人吃杏仁时会感觉到苦味，这是一种有毒的成分叫氰甙，水解后可释放出剧毒成分氢氰酸，它能使人体细胞不能正常呼吸，造成组织缺氧，人误食后，会出现神经中毒症状，轻时恶心、头痛；严重时心悸、胸闷，甚至呼吸麻痹而死亡，所以民间说“杏伤人”。

总之，杏是一种营养丰富的水果，酸甜可口，其加工品也深受大众喜爱，在农村种植非常普遍，俗语“桃养人，杏伤人”，那么杏子到底“养人”还是“伤人”呢？主要看个人体质，体寒的就“养人”，“体热”的就“伤人”，但是均不可多吃，不然就都“伤人”了，不过适当的食用杏子可以起到美容养颜、延缓视疲劳的功效哦。